黑豆和黄豆哪个打的豆浆营养好？
1
你好，我是风湿免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生。这个问题我来。
“可以一日无肉，不可一日无豆。”大豆含有丰富的植物蛋白、卵磷脂、维生素、烟酸、铁、钙、钾等营养物质，享有“绿色牛乳”“田中之肉”的美誉。我国第一部医学经典著作《黄帝内经》中的《素问·藏气法时论》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精气。”这里的“五谷”，就包括大豆。《食物本草会纂》中说，大豆“宽中下气，利大肠，消水肿毒”。《延年秘录》上记载，豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食”。《延寿书》上记载，“久痢，白豆腐醋煎食之即愈”。《神农本草经》上说，豆芽“味甘平，主湿痹筋挛膝痛”。这些论述都与现代营养学的研究不谋而合。
除了豆腐、豆豉、豆干、豆芽外，豆浆可谓是我们最常食用的豆制品，不论是早餐搭配中国传统早餐包子、馒头、油条，还是搭配西方面包、汉堡，都是不错的选择。
2
要说黑豆豆浆和黄豆豆浆的区别，其实在营养上，二者并没有很大的区别，毕竟它们都是营养丰富的豆类。
黑豆和黄豆里面，都含有非常丰富的蛋白质，是优质的植物蛋白质。这种植物蛋白对我们人体来说，更容易吸收和消化。豆类里面还都含有丰富的氨基酸，这些成分都是我们人体所需要的营养素。黄豆和黑豆里面都比较丰富。
如果非要说区别，黑豆之所以黑色，因为它里面含有丰富的花青素，这是一种强效的抗氧化物质，能够有效延缓我们细胞的衰老，这点是黑豆更优于黄豆的地方。
不过就口感来说，个人感觉黄豆豆浆的口感更为香醇，不知道怎么回事，总觉得黑豆豆浆有一种怪怪的味道,总感觉好像没有煮熟一样。
不过，口感这种东西，见仁见智吧，毕竟每个人口味不一样，只要自己喜欢喝，怎么喝都行，不管黄豆还是黑豆，都是好东西！
3
黑豆和黄豆同属于大豆类，营养价值从整体来讲并无大的差别，只个别营养成分稍有出入。
黑豆黄豆营养成分的对比：
二者三大产能营养素含量均相当，所以能量相当，蛋白质高达35%（黑豆36%），脂肪均为16%，碳水化合物34%上下，膳食纤维和胡萝卜素差别较大，其中黄豆的膳食纤维多于黑豆，胡萝卜素约是黑豆的7倍。
细说大豆营养特点：
4
感请，用黑豆或者黄豆打豆浆各有利弊，看您自己的需求选择，我说下黑豆和黄豆的打豆浆各种营养的区别吧！
黑豆：具有高蛋白、低热量等特性，其蛋白质含量高达36%-40%。黄豆：是蛋白质最丰富的植物性食物，其蛋白质含量高达25%-30%。但是黄豆的其他微量元素全部高于黑豆，所以您可以根据利弊去权衡就可以了。
在说下豆浆的功效，不管是黑豆浆还是黄豆浆都有的：
（1）多喝豆浆可以预防老年痴呆症、气喘病、支气管炎等等。
（2）多喝豆浆可以调节中老年妇女内分泌的系统。
5
感请：
黄豆和黑豆都属于大豆，只是品质不一样而已。黄豆浆和黑豆浆都一样含有丰富的蛋白质维生素B族、钾、钙、镁等营养物质。它们还含有可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。
黑豆含有黑色素和叶绿素，这些对身体都有利于健康。而且黑豆的蛋白质含量，钙钾维生素含量比黄豆高。对于清火、利水、抗氧化作用更强，所以黑豆打的豆浆营养会更好些。
欢迎关注我的头条号：百香的厨房
6
感谢问答官方！
健康先知：从现代营养学的角度看，黑豆和黄豆同属大豆类食物，其营养相近，不分伯仲。从中医学的角度看，根据五行学说，黄豆入脾胃，而黑豆入肾，滋补功效不同。其实任何食物都有其营养价值，适量、均衡食用则有益健康，需提示若肾功能不好的人群不推荐长期饮用豆浆。
从现代营养学的角度看，黄豆、黑豆同属于大豆类食物，其营养相近，不分伯仲，主要为人体提供植物蛋白质及维生素、矿物质、膳食纤维，我们可以通过食物成分表，了解其营养价值（图1为黄豆，图2为黑豆）。
7
黑豆和黄豆在营养成分上差别不大，打豆浆的话两种豆类都不错，混在一起也可以。豆类食物是优质蛋白的一个良好来源，含有丰富的矿物质和维生素。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识
豆浆，是咱们中国老百姓特别喜欢的饮品。豆浆的原材料是豆类，豆类富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质等。经过浸泡和研磨，豆类中的蛋白质更加容易消化吸收。
豆浆还含有大豆低聚糖这种益生元，可以调节胃肠功能、促进肠道菌群的平衡。养成喝豆浆的好习惯，可以为人体提供所需的营养物质、促进健康。
那么黑豆和黄豆，用哪种豆打豆浆更好呢？
8
感请！
不喜欢豆浆的豆腥味，所以从来不吃，但个人觉得豆类本身的精华在豆本身，而且那豆浆机弄几颗豆豆打出的营养也稀释了吧？
我看见老外吃豆子是弄一锅豆，加水，可劲地熬，直到成豆泥，再一勺勺吃。
如果喜欢豆浆的，别管黄豆、黑豆、红豆，换着吃呗，认准一样吃，早晚你会觉得一点营养都没了，为什么？心里抵触了，吃龙肉也不补。
9
豆浆是我们中国人非常喜爱的一款饮品，在中式早餐中也算是常客。豆浆加油条，豆浆加包子的搭配也受到了很多人的欢迎。那么豆浆用黑豆和黄豆哪个打的营养更好呢？
要这个问题，我们首先要明白黑豆和黄豆的营养价值有有什么区别？实际上，无论是黑豆还是黄豆，都属于大豆类，在营养成分上也大同小异，营养价值也所差无几。
黑豆和黄豆 都富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、钾、磷、铁、膳食纤维和大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等植物化学物质，都是营养价值很高的一种食物。
10
谢请，很高兴能这个问题。
虽然黑豆的营养与黄豆的营养差不多，但还是有一点区别。我们先分开讲讲他们的营养所在。
黑豆：味甘性平，是一种清凉性滋养强壮药。黑豆中含有丰富的黑豆皂苷、黑豆色素，可以预防衰老，黑豆中含有黑豆灰分。灰分是食品的六大营养素之一，从优质蛋白来说，黑豆中的蛋白质含量高达45%以上。
黄豆：它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，黄豆也是婴儿平 衡膳食中必不可少的食品。
所以相比一下总结，黑豆药用价值和营养价值都比较高，而黄豆营养价值高，药用价值少。所以黑豆胜！
不过个人喜欢把黑黄两豆加一起打豆浆营养价值更好！
〖谢谢，完毕，喜欢的朋友加关注〗