山东都有什么地方特色美食？

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山东16地市，每个地方选出一个最具代表的美食，供你参考！

1、济南把子肉

把子肉是用草绳捆扎精选带皮五花肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，深受老百姓的喜爱。

2、青岛流亭猪蹄

流亭秘制猪蹄，产生于清咸丰年间，其口味纯正，滋味鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质紧密有弹性，软硬适度，堪称猪蹄中的极品。

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你好，很高兴你的问题，我的祖籍是山东的，所以对山东的美食多少也了解一些，第一当然是煎饼卷大葱了，煎饼烙的薄薄的很有嚼劲，不光卷大葱，卷些炒菜也不错，还有流亭猪蹄，肉质弹糯，满口留香。还有盘丝饼，外焦里嫩，香脆爽口，还有很多，我就不一一列举了，有时间去山东的话可以尝一尝啊，特别是我介绍的这些。

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山东美食有扒鸡，高桩馍馍莱阳梨，沂蒙山区水豆腐，张店烧饼最得意。

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你好，小也作为一个山东人很高兴能为你这个问题！山东，挺好吃一省。可惜大多数省外人只知道煎饼卷大葱，稍微懂点的，还能说得出一道辣子鸡，一盘鲅鱼饺子。在山东，你可以因为一种食物，爱上一个县。来，一边擦口水，一边听我聊聊有地方特色的山东

美食。

1、鲅鱼饺子，在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。

2、周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。

3、泰山煎饼，传统特色面食。源于山东省。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。

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嗨~，大家好！我是博味入疆。很高兴来你的问题：

山东都有什么地方特色美食？

虽然是土生土长的山东人，但是名吃甚多，也只能略述一二。

俗话说：吃了博山饭，围着天下转。由此可见，博山的名吃还不少嘞。

我生在博山，就说说家乡的美食吧。

博山酥锅，硬炸肉。卷尖，豆腐箱，糖醋鲤鱼，广东肉等等。

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1：江米糕就是糯米糕，是用糯米、糖、枣（有各种豆子的称为豆子糕），然后蒸出来的，吃起来味道香甜软糯，老少皆宜，江米糕不仅是我们济南的传统特色小吃，更是山东各地传统的特色小吃。

在山东各地的每个庙会集市，都有卖江米糕的，江米糕可谓是山东老百姓一直喜欢的小吃，自古以来就有了，在集市上，江米糕的摊位比较有特点，江米糕的摊位一般都是有个高高的白帐篷布，远远的就能看到，你若看到白帐篷布的摊位，十有八九就是卖江米糕的。卖江米糕的摊位总是有人排队，只见摊位上摆着很大一整块的江米糕或者豆子糕（整体比一般新疆切糕还大），你要多少，老板给你切多少，一般几元钱一斤，一斤就能让一个成年人吃一顿。江米糕既可以当零食吃，也可以当饭吃，人们都喜欢吃，几乎每个人赶集都会多多少少卖点江米糕回家。我每次赶集都会卖江米糕吃，卖江米糕的老板销量也是不错的，一个集基本上能出售两整块江米糕（整体比一般新疆切糕还大）。

2：火烧，全国其他地方也有，大家可能都知道，说不就是烧饼嘛，但是大同小异，我吃过其他地区的火烧，都找不到我家乡济南章丘火烧的那种味道，其他地区的火烧吃着也不如我家乡的好吃，也可能是已经吃惯了家乡火烧的味道，其他的地区不习惯的原因。

火烧，有纯素的，有菜馅子的、肉馅子的、糖的，一般吃素的多，素火烧可以当主食吃，也可以当零食吃，素火烧外酥里嫩、香美可口，很好吃，很受我们当地人的欢迎，而且价格便宜，人人都爱吃。我如果一段时间不吃火烧，就会馋它，所以我经常去买火烧吃，火烧铺也很忙，有的时候去火烧铺还要排队，因为人们都喜欢吃，都排队买呢。

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提起山东，不得说说滕州菜煎饼，口感酥脆，菜品丰富，物美价廉，量大，管饱，再配个牛骨汤，那便是人间美味。

前两年一直在滕州工作，每天早晨必吃品，不腻，还记得摊煎饼的那个大姐，边做边给你讲当地俗人俗事。然后开开心心去上班

美好的一天从菜煎饼开始，

现在仍在怀念那段轻松快乐的时光！

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济宁把子肉，莱芜炒鸡，五井全羊，潍坊肉火烧，潍坊朝天锅，等很多。

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山东的地方特色美食，本人不喜煎饼，那玩意不好吃

1、沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称"光棍鸡"。口味特点:色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚

2、九转大肠

此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。

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说到山东美食不得不说德州扒鸡。在我的记忆里面大概20年前有一年坐火车（还是绿皮车）路过德州，在车站买了一份密封包装的德州扒鸡。第一口肉嫩汁多，第二口唇齿留香，第三口到第N口已经是狼吞虎咽了。到今天回忆起来还是滋味满满！

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡拥有三百三百余年历史的美食，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

下面有一个简单的做法分享下：

主料： 鸡1只（1千克左右的当地小公鸡或未下蛋的母鸡最好），配材：姜5-8片,食用油1500ML左右（实耗100克），五香药料包5克（丁香,砂仁,白芷,大茴组成），蜂蜜少许（可以用饴糖代替），酱油150克,盐少许。

做法：