用热水泡酵母粉面不发该怎么办，它还能发的起来不
日期：2023-4-80 次浏览
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用热水泡酵母粉面不发该怎么办，它还能发的起来不
酵母粉经过高温后，酵母就会失去活性，面就不会发了。只能用么没发的面做其他食物了，或者再发一遍面，不要再用开水冲酵母粉了。 酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。 酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。
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发酵粉用开水化开的,面团发不起来怎么办，头一天晚上发的面，第二天早上起来一点都没发
要用温水不能用开水，开水会把发酵菌杀死
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用酵母粉发面发不起来怎么办
要使面粉发酵，第一需要酵母粉，第二需要温度，第三需要时间，可以加一些糖来加速发酵本回答被网友采纳
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以上是关于酵母用开水泡了咋补救的问答