有一种姜，叫洋荷姜，你吃过吗？
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您好，科学兴农为您解答。
阳荷姜是什么植物？相信不少北方的朋友应该会感到比较陌生，但是对于南方的朋友，尤其是从小在农村长的朋友来说应该是非常熟悉的了。阳荷姜是一种南方经常能够见到的植物，这里科学兴农就和大家看一下关于阳荷姜的一些问题。
什么是阳荷姜？
听到阳荷姜不少的朋友应该会联想到我们经常种植的洋姜吧，其实二者虽然名字当中都有一个“姜”字，但其实洋姜是属于菊科的植物，而阳荷姜则是属于姜科植物的，阳荷姜和我们常吃的生姜的关系还是非常的接近的，二者属于同一科属的植物。阳荷姜主要生长在我国的南方地区，也被叫做是野姜。阳荷姜的全身上下都是能够吃的，春季的时候能够吃嫩芽，夏季的时候可以吃花朵，秋季的时候能够吃阳荷姜的茎块，相信吃过的朋友一定不少吧。
阳荷姜除了能够吃之外还有不少的用途，阳荷姜具有一定的药用价值，另外阳荷姜的模样也非常的美观，具有不小的观赏价值，有些地方会种植阳荷姜作为观赏植物。阳荷姜全身上下都会散发出奇特的香气，所以还能够用作芳香精油的提炼等。
阳荷姜如何吃？
阳荷姜的吃法非常的多，比较常见的吃法就是将阳荷姜的鲜嫩的花芽当做蔬菜炒着吃，或者是腌制成泡菜。最简单的做法就是清炒阳荷姜，将阳荷姜切丝放入油锅当中清炒，不仅方法简单，做出来的阳荷姜味道还非常的好吃。
阳荷姜的种植
阳荷姜种植起来也非常的简单，可以用种子播种，也可以用阳荷姜的茎块进行播种，最常用的还是用茎块播种，这样种植的阳荷姜种植成功率更加高，并且生长的速度比较快。采用茎块种植可以在每年的十一月到第二年的二月份进行。种植过后阳荷姜在春季的时候会发芽。因为阳荷姜大多数都是野外生长的，生命力非常的顽强，并且抗病害能力也非常的强，种植之后几乎不用怎么管理就能够生长的很好。
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提到阳荷姜、洋荷姜，估计有人会以为是洋姜、洋生姜，其实不然，洋姜是菊科向日葵属植物。
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农村有好些菜，只要一经种植，无需花功夫去经营管理，便有吃不完的菜，像红凤菜、韭菜、茭白、藤藤菜就是这类菜。而刺楸今天要介绍的则是另一种，随便种一株在农房周围，想吃或没菜吃时就可以去采摘，这就是阳荷，又称为野姜。
一、阳荷全身是美味的山珍
阳荷对生长环境要求不高，除野生的外，一些农民还挖来种到房子附近，在春夏秋冬之际都能吃到「山珍」——嫩芽、花苞、花、根茎。
阳荷有药膳作用，其嫩芽和茎果含有的维生素、氨基酸和膳食纤维，味道鲜美。春季，在其蔸部会像笋子一样长出嫩芽。如果不考虑分蔸繁殖，可以像掰楤木的刺嫩芽那样掰下来当野菜吃，除了凉拌，还可以煎炒。
而到了夏季，在蔸部会有花苞，即阳荷姜（洋荷姜），红色的花苞看上去像火柴。花苞有鳞片，因此有人以为阳荷姜和葱蒜是一类的，其实只是长得像洋葱而已。
阳荷姜放入泡菜坛制成泡菜，好吃到暴！而炒食也不错，像洋葱炒回锅肉那样炒自一盘阳荷姜回锅肉来吃，风味独特，很下饭。
在秋季，可采摘阳荷花来炒肉吃。而在冬季，阳荷的地下根茎长势好，外形有点像生姜，炖汤来吃就很安逸。
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阳荷姜、也叫洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，之所以被称为洋火姜，一是东洋(日本)也生长这个东西，二是其初生花芽部形若"洋火"(即火柴)头。其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷，也称阳荷、蘘草、野姜。在我国湖北、四川、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长。
阳荷姜的吃法多样，以下介绍两种:
阳荷姜爆炒肉片
【做法】
- 阳荷姜切片，五花肉切成薄片。
- 大青椒1至2个，切丝。
- 起锅烧油(油少许)，油7成热，加入郫县豆瓣酱煸香。
- 加入五花肉片和阳荷花姜片，以及少许盐、味精，猛火滚油爆炒三分钟即可。
- 完成，享用美味吧！
【注意事项】
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（原创）题主所说的洋荷姜，我们老家叫做洋荷。我不但吃过，也还种过。
洋荷是一种多年生的植物，到了春末夏初，它的根须上面的土面上就发出儿来，就与搬竹笋一样，它是一道美食。
经过分析，我从田边地角挖回几株去栽到屋后的一块空地上。第二年长出一片，根本吃不完。母亲就将我搬回的洋荷晒干后做成咸菜，什么时候想吃就抓点来吃。
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题主看到洋荷姜与我有同样的感觉，洋荷姜一般栽在猪圈旁或大树下背坎上，喜欢肥沃土质厚的土壤。种植简单，成活率高，一种懒人菜，一道餐桌开胃营养丰富的菜。
洋荷姜可用种子播种，发芽缓慢，时间较长，成活率低，一般用地下根茎移栽最简单，春季与冬季郁可以，成活率高。
我家的洋荷姜就是春季掰的两根洋荷姜，现猪圈旁与背坎到处长满了洋荷姜。夏天一片绿油油的叶子，微风吹着给人一种心旷神怡的感觉，心情格外舒畅。洋荷姜从表面难以发现，一般连着根茎长在土壤里，需用手掰。洋荷姜根据自己的口胃，用几种不同的方法可做美味佳肴的菜！
1、记得小时候7月中旬就开始掰洋荷姜。一般拿来用火烧过的美人椒，美人椒有一种考糊的味道，再用砂钵充，把洋荷姜切成丝，一起凉拌，又辣又香的味道，下白米稀饭，稀饭不要太稀，吃起来清香爽口的感觉，这时根本感觉不到辣的感觉。
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洋河姜，笔者家乡称为“阳荷”，寨子里好多乡亲家房前屋后都有，是一道不错的菜肴。
阳荷，被誉为“山珍”，又称为懒人菜，曾被联合国教科文组织官员称为“人畜共用作物”，一次栽植，能吃好多年，期间不用怎么管理，一两年施肥一次即可，在我们这，山里也能偶尔碰到野生的。
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阳荷，叶子长得像生姜，又有点像草果，夏季，边开花边结果，黄色花朵下面就是紫红色的阳荷，像笋子一样，掰了再发，发了再掰，能采收几次。株形为丛状，因此，长势好的阳荷，一次能掰一大盆。
小时候最喜欢的就是妈妈做的阳荷炒腊肉，阳荷的辛味加上腊肉的香味，每次吃都是一扫而光，多吃一碗饭。阳荷不仅炒腊肉好吃，就算是清炒，加点葱姜蒜，那也是难得的佳肴。而且阳荷不怎么需要打药，我们家的阳荷，自由生长，看天吃饭，有就掰，没有也没管。
阳荷虽然好吃，但是独特的味道不是所有人都喜欢，有股淡淡的辛味，喜欢的人吃了还想吃，不喜欢的人闻到就躲一边，就跟我们喜欢吃折耳根一样，好多人闻不得那个味。
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您好！很高兴这个问题。应该有很多人吃过啊！前几天我还在吃呢第一次吃这个东西是在婆婆家里，吃的时候第一感觉就是这么这么难吃真的有股怪味，难以下咽！居然还有人喜欢吃，感到不可思议。这个人就是我老公哈哈他说这个很香的，对身体好！在他们家的那几天每天都会有，他们是拿来凉拌的，横着切碎放一点生抽食用油拌一下搭配白粥吃的。也可以用来炒菜吃看他们吃的好香，我就试着多吃几口，没想到现在也一样爱上了这个味道！
阳荷姜也叫穰荷，还有很多不同的叫法。阳荷全身都具有独特的香味，它可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病也有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，经常食用阳荷，还可以强身健体、润泽肤色、延缓衰老。由于老公特别爱吃，公公婆婆特意在家里自己种了几颗，所以每年我们都能吃到最新鲜的阳荷姜。一般会用来凉拌或者和毛豆一起炒，有股特别的清香味道，第一次吃可能有人会吃不惯，不过和我一样慢慢就会爱上这个味！阳荷姜不但是味道好有药用价值还长得特别美！外表看起来淡淡的紫红色很是好看。真是色香味俱全啦哈哈
没有尝过的朋友可以试试哦！相信你也会爱上它的
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吃过，用青椒炒着吃，或者用来泡泡菜吃，很好吃
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在贵州毕节我的老家，我们叫【阳荷】，是一种味道独特的特产，类似于折耳根，很多人吃不惯，爱吃的人觉得美味可口，不爱吃的人闻着都难受。【阳荷】有家种的和野生的两种，家种的阳荷个头大，饱满，野生阳荷个头偏小，两者味道没有区别，都一样。
阳荷是什么
阳荷是姜科多年生草本植物，植株最高可达1.5米，叶似马耳朵，长约20--25厘米，绿色，汁有香味，根部呈白色，也有淡淡的香味。
阳荷可食用部分长在根部，出土后开花前是食用的最佳时间，果实像一颗子弹，表面呈乌红色。
阳荷的生长习性
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洋荷姜，又叫蘘荷，现在正是收获季节，几天前，院子里的洋荷姜满满的装了一盆。
洋荷姜是多年生的草本植物，非常皮实，可以生长在半阴的环境里，一旦种植下去，年年可以收获，属于一劳永逸的那种作物。蘘荷可以自己种，由于它是通过地下根茎繁殖，所以不能种到空间有限的花盆里，要种到有延伸余地的土地。我家院子里的蘘荷，是搬家那年朋友从自家拔来的苗，当初由于不习惯它的气味，就任它在茶花树下繁衍，很少去打理。最早一次发现它长出花蕾，是因为看到了地面上开出的淡黄色的花。花蕾开出花后，里面就会扁，也会失去香味，要在花前把花蕾收获。开花前的花蕾多在根茎旁边，需要钻进蘘荷丛里寻找，夏季的蘘荷丛里，蚊虫非常多，收获蘘荷是很“艰巨”的工作。