世界上最好的咖啡豆是什么？
1
世界上最好的三种咖啡：
Blue Mountain Coffee（蓝山咖啡）
是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee），”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡，种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买
加咖啡
。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带
有酸味
，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。
Cubita （琥爵咖啡）
Cubita咖啡起源于1991年，最初是以满足来自古巴的美食者和国内咖啡消费的
特色咖啡
。选用的咖啡豆是在古巴
山区种植
的阿拉比卡品种，它是由农场主自己生产和供自己使用，因为它被认为是质量更高更
好的咖啡
2
世界上最好，要看如何定义口味了。口味这事又很难有标准。那么我们来划定个范围吧，大致分为偏酸和偏甜。其实这样并不准确，但是比较好理解。以我个人的饮用经验来说呢，我知道非洲的豆子是非常好的，那片神奇的土地有很多小片区的单品豆产地。一些流行的口味，从比例上来看，似乎非洲产地占比高一些。不过我自己日常饮用，则很少喝非洲的豆子，因为非洲豆子的酸，如果日日饮用，会导致我严重的胃部不适，影响正常饮食。我多数会选择中美洲产的咖啡豆，会向供货商说明我需要中合一些的豆子。烘焙是可以调整豆子的味道的，但是豆子的一些基本特性是改不了的，所以我只在有特别优质的非洲单品豆出现时，才买一点点回来玩一玩。如果从历史的角度来看，我觉得最好的豆子，很有可能会出现在我们中国的。好豆子是需要对产区、种植者、交易体系进行长时间培育的。以中国的咖啡销量增长、经济环境的稳定情况来预期，我希望云南能出现最好的豆子。海南也许也有希望。当然这肯定是理想化的。因为就地理条件的硬件来说，云南和海南的天气、土壤都不具备和世界上公认的高级单品豆竞争的条件。但是如果努力培育某种风味，也还是可为的。豆子的最后一步，就是到咖啡师手里了。说到底，最好的咖啡豆，还要遇到对的咖啡师，对的爱好者，才能在最美好的时刻，达到最佳。
3
蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上价格第二高的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。
也许牙买加蓝山咖啡是世界最有名的咖啡，但实际上很少人知道它的历史，它的价格为什么会如此的高。在1789年第一个把咖啡介绍到牙买加岛上的是一个逃避法国大革命的法国人，被栽培的第一个咖啡是为了增加法国地方消费然后出口，而且，在第一个100年里地方产业非常小。但是，在1932年牙买加会议法律通过，鼓励咖啡耕作来减少岛上对糖出口上的依赖。为了蓝山咖啡的质量保证，在"牙买加咖啡产业"上作了修改，使处理过程标准化，提高咖啡质量，使市场学对等，以挽救顶级咖啡的命运。牙买加产业协会对牙买加的蓝山咖啡的质量有了责任。另外岛上茂盛的较小的咖啡也一样长的好，并且对牙买加的咖啡出口给予最终的权限 - 所有的咖啡必须经过牙买加产业协会才能出口。
4
蓝山咖啡是世界上最好的咖啡之一，但是有90%的蓝山咖啡都在日本，剩下的10%作为普通人有时候真的会喝不到一杯！不是买不起，而是产量实在太少了！但是，作为生活在南美洲的委内瑞拉的华人，下午茶时间来一杯当地香喷喷的咖啡再加一份甜品绝对不是难事！
5
很难最好的咖啡豆是哪一种豆，因为世界不同产地的咖啡豆各有不同的风味；既使同一产地，还要分区域和加工方法，味道有很大的分别，以蓝山咖啡为例，世界各地有售蓝山咖啡，但是绝大部分是蓝山风味咖啡豆，产于牙买加广泛地区；真正蓝山咖啡在发源地的产区，产量十分有限，有一定的机缘才能遇上。告诉大家，真正蓝山咖啡在冲制中会发出令人惊叹的特别香气，反而喝的时候没有那么十分大的区别（我指优秀咖啡豆之间比较）。
另外，再介绍给大家单品咖啡豆的不同搭配方法，来自非洲的耶加雪菲也是著名的咖啡豆之一，口感醇厚，回甘，带酸味，但略感缺少苦味，我们可以再配上一定比例的肯尼亚AA深度烘焙豆，调制出来的咖啡，口感香气都比单一咖啡豆要优秀。大家可以举一反三，根据自己喜好来搭配咖啡豆，从咖啡中得到更多的体验和享受。
于南山研磨时光-蔚.咖啡
6
各位说蓝山的... 其实蓝山只在coffee family tree 的末枝...
猫屎根本不在列 这两样都是物以稀为贵 价格贵 大家就认为好...
咖啡豆有两个大分支 阿拉卡比和罗巴斯特
（纠正：不好意思 昨日没查一下就直接自己稀里糊涂写上了中文 以前都是说英文...Arabica 中文阿拉比卡，Robusta 这个不太知道正统 按英语读音 那就罗巴斯塔吧 不过确实挺有人念过罗巴斯特。 不好意思了...）
能称为好豆子 首先阿拉卡比 目前来说 国际上都认可的 比如各种咖啡比赛 大部分参赛者会首选Gesha 就是左侧绿色第二栏第一只
7
好与不好怎么定义哦，每个人的角度和维度都不一样。如果实在要定义的话牙买加蓝山咖啡是为咖啡中的极品吧
8
经常看到一个个捧着一杯所谓的单品在啜饮，一大杯的和水似的 可笑不。咖啡的精华不多 那点点的crema的存在意义和萃取工艺需要温度湿度气压再结合豆子。喝美式的人永远，是永远都不会懂咖啡。至于什么手冲 什么冷萃 大有奶茶的即视感。其实，你想了解咖啡文化 去意大利 融入他们的生活，当咖啡变成你的生命一部分时 你才有发言权。中国人喝茶品茶，捷克人的啤酒 意大利的咖啡。
星巴克打来的文化冲击就像你遇到的意大利人喝着“茶”，然后问我 是立顿的好，是立顿的好，还是立顿的好。。。
9
埃塞俄比亚产的阿拉比卡豆是世界上公认风味上佳的咖啡豆，巴西、哥伦比亚、危地马拉，这几个也是优秀阿拉比卡豆的主要产区。像我比较喜欢的luckin coffee，用的就是这四个产区的豆子。虽然说高端咖啡大多数都是用阿拉比卡豆，但产区如果不好的话，做出来的咖啡口感也会受到影响。