土豆发了一点点芽，还能吃吗？如果吃了怎么办。
基本上每个人都知道土豆发芽有毒，不能吃！！！是的！这是你今天想说的第一句话！但我想说的不是绝对不吃，
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最好别吃，可继续发芽置景。
请欣赏我的土豆置景已石化。
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土豆的淀粉含量非常高，维生素也非常丰富。土豆发芽了能不能吃，要根据发芽情况判断。如果土豆只是发了一点芽，而且时间不长的话，是可以吃的，我们只需要把发芽的地方清除干净，削去它的表皮，但是要注意，一定要把它至少清洗几次，确保把里面的毒素彻底清洗干净。制作土豆时切丝或切片后要在冷水中浸泡半个小时以上，然后再换水冲洗一遍可以将毒素冲掉洗干净。而且在炒土豆时一定要炒熟，或者炒土豆时放一些醋，这样才能有效将毒素进行溶解。如果你发现土豆的表面出现了发霉发青的情况，那就不要犹豫果断的扔掉吧。虽然说这样的土豆不能够立即产生中毒的症状，但里面的营养几乎没有了，口感也很差。
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买回来的土豆发芽了还能吃吗那肯定是不能的呀，首先土豆发芽了会产生一种毒素，人只要吃上那么一点点就会中毒，不要小看那么一点点毒素哦，其次，土豆也不是特别贵，如果发芽了还是经量的不要去吃，毕竟自己的身体重要，没必要去为了那么一点点小钱，而害了自己的身体
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发芽的土豆炖吃没问题，炒着吃有毒。
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土豆的芽不能吃，但土豆把芽子瓣掉是可以吃的，因为龙葵毒素只在芽内生成，而土豆里却没有，我活七十来岁了，生活在东北每年冬天都储备些土豆，时间长了免不了发芽，把芽辦掉了，照吃不勿，从无中毒的事，有些专家说发芽的土豆不能吃，纯属瞎辦，但土豆去皮后里面变成浅紫色的士豆就已变质了，也就不耍再吃了。
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发芽土豆有毒，不要省那一点钱
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按科学的说法是不能吃了的，这是因为在出芽的部位会产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。
在这个过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。随着龙葵碱的大量增加，当幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高0.3-0.5%时，哪怕仅仅摄入0.2-0.4克龙葵碱也能引起食物中毒。所以食用发芽的土豆，很可能会因为其中的龙葵碱而中毒。
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可以吃，我们都吃四十年了。每年秋天存地窖，一直吃到第二年秋天。期间都会发芽，而且特别长，扣掉继续吃