北京地区能种马兰头吗？注意什么？
马兰头，又名红梗菜、马兰、鸡儿肠、紫菊、田边菊等，属菊科马兰属多年生草本植物，茎直立，有时略带红色，表面粗糙，春天摘其嫩叶作蔬菜。马兰头能补充水分、钙、磷、铁、胡萝卜素等人体所需营养物质。马兰头原始野生种，生于路边、田野、山坡上，适应环境能力很强。
为什么说马兰头能在北京种植呢，主要原因是因为马兰头适应性广，喜温也较耐阴，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，这些先天性因素意味着马兰头的生存能力强。
马兰头对土壤有一定的适应能力，但还是栽种在水利设施好、排灌方便的沙土壤为好。栽种前建议人工拔出杂草，或用无公害杀虫剂喷杀，以防其他杂草阻碍马兰头幼苗生长。且做到基肥充足?土肥交融，为马兰头持久旺盛生长打好基础，然后整地作畦，畦的宽度和长度根据田块大小和大棚覆盖标准而定，一般土地利用率要求在90%以上。
把好除草关和施足基肥是获得马兰头安全、优质、高产的基础，不可以掉以轻心。
马兰头种植：
1播种和根分裂繁殖
播种前施用适量有机肥作为基肥，开春后播种。一般采用分散播种，力求播种均匀，不致过密。在生产中，农民大多采用裂根繁殖。每年入冬前，挖马兰头根，选择地势高、干燥、排水灌溉方便、土壤质量好的田地，每667m2施有机肥2500kg，复混肥50kg，深施于整个耕层。准备土地，修建一条宽130~150cm的深沟和高边。在边界表面开浅沟，距离20~30cm，深度约15cm。在沟底挖撒马兰头根，覆土后应平整压实，并浇足水，5～7d即可成活。
2肥料和水分管理
幼苗在播种后约15天出现。如果播种后出现干旱，应经常洒水以保持边界湿润，直到出苗。根据土壤水分情况，对通过根系繁殖的马兰头进行及时浇水和施肥，以促进植株强壮，加速地下根茎的生长。当幼苗有2~3片真叶时，第一次追肥可施用腐烂的稀人粪肥。第二次追肥应在收获前一周施用，然后在每次收获后施用追肥。施肥量不宜过大，主要是氮肥（尿素）配施磷钾肥。
3间作除草间作
马兰图植株幼嫩，易与杂草混播，需及时除草。当幼苗有5~8片真叶时，往往开始清除田间杂草，及时施肥和浇水，促进植物生长发育。
4害虫防治
野生马兰头很少遭受害虫危害，通常不需要喷洒。人工栽培，注意白粉病的防治。
5收获
为了保证马兰头的质量，根据马兰头的生长情况进行收获。一般来说，出苗后30～40天即可采摘。白茎绿叶的马兰头是年轻的。收割时，摘大的，留下小的。丛生的可以用刀割，留茬3~5cm，长出新芽，也就是留3~4片叶子去摘尖。采摘后施用速效氮肥，促进植株健康生长，加速地下茎的膨大。如果在温室中栽培，并且温室内的温度和湿度条件合适，马兰头生长迅速。一般可收获4~6次，每次667m2，可收获500~600kg