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想学习厨师,如何学?

日期:2023-4-80 次浏览

宜宾新东方烹饪学校中餐教学专业的中餐厨师、烹饪师和面点师,培养全面的烹饪人才。

(一)教学基本功,颠勺和仅20种刀法的学习和练习。

(二)教学川、湘、粤、鲁等八大菜系的经典菜品。

(三)教学酒店流行菜、川菜创新菜。

(四)教学火锅、串串、冒菜、干锅、卤菜等特色川菜。

(五)教学面点、面食、雕刻、摆盘等技术。

(六)教学烧烤、烤鱼、小龙虾等特色小吃。

(七)教学酒店餐饮管理、烹饪工艺等理论知识。

(八)模拟酒店后厨切、配、炒、出菜流程。

新东方,然后去饭店打杂配菜。再慢慢的上手炒菜。