前段时间购买电烤箱，才发现这款居然有发酵功能，具体要怎样操作呢？

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家里一直用长帝，用到破旧才给忍痛割爱的换了。换了后彻底后悔了，每次做戚风都裂 ，同样方子唯有长帝做出来都没事。所以到最后不得不改方子。发酵长帝一直给力

1、长帝烤箱功能选择设置为顺时针第2个，有个发面面团的图像。

2、时间选择设置在常通。

3、调节的温度选择设置为0，长帝机器上自动的温度就是40度左右。的自己控制就稍微调节在30度左右。

4、长帝发酵面团功能是非常实用的，500g面粉发酵到2倍大用了40分钟，冬天的时候就不用担心面团发不起来了。 我是放了一盘热水进去，面团上盖布，同时可开启 热风功能，整个发酵过程烤箱里也比较湿润，发酵效果更好。

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我昨天刚好也用了，比较方便。

一发：面团要用保鲜膜封好。一般先少定时间，防止面团发酵过度，我昨天用了40分钟就发好了。

二发：可以放一碗热水，保持烤箱内湿度，我有时喷点水在面包表层。

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这台烤箱好面熟哦，长帝CRTF32K吧，我用过，是台不错的烤箱，有眼光，哈哈。长帝的烤箱基本上都有发酵功能，可以做酸奶，还可以发酵面团。冬天的时候气温低，做馒头做面包不要太好用哦。面团放进去，开启发酵档，四十来分钟就能发酵好了，超级方便哒。

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这不是长帝CRTF32K款嘛，之前有用过一段时间。还是挺好用的。长帝好多烤箱基本都是带有发酵功能的，冬天你就能体会到它有多好用。本身它单独的发酵功能，温度都控制在三十几到40度之间，若是想发酵面团的话，放进去，加一碗热水，直接拧到发酵档即可。时间的话视所需发酵程度而定，一般也就1小时内。夏天就更快。

发酵功能不单单只是可以发酵，还可以比如做酸奶，解冻，给食物脱水复脆。总之，买了烤箱要好好的去利用起来，并不是只能单纯烤烤东西。

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我也有这个烤箱。平时除了烤烘焙东西以外，还会用到风炉和发酵功能。发酵功能呢一般我用的比较多是做面包的时候，面团一发和二发都需要发酵，具体操作是这样，做面团之前，先将发酵功能调好，温度设定低些，大概比手温热些就好了，做好的面团，盖上保鲜膜直接发酵，时间大约是45-60分钟，体积两倍大就好了。也可以在烤箱里放一些水，这样除了发酵温度有了以外还可以增加湿度。但凡是用到酵母类的食物，需要发酵的都可以用到烤箱哦~非常方便！

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其实很简单哦，我自己也在用长帝的烤箱。做面包或者酸奶的时候，把按钮旋转到发酵挡（好像个帽子那个），然后选择时间，就可以了。一般做馒头、面包类的要发酵45分钟左右，而做酸奶就需要长一点时间了。烤箱的发酵功能在天气冷的时候非常有用哦。

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现在大部分的烤箱都有发酵功能，冬天气温低的时候，或者室温低的时候，揉好的面团盖一块湿布或覆盖保鲜膜，放烤箱里，用烤箱的发酵功能进行发酵，设定好温度和时间，发酵就很快。这个发酵功能和做酸奶是一样的道理，除了发酵面团、做酸奶之外，还可以用来做酒酿、米酒，而且不用担心污染的问题。我用的长帝CRTF32K烤箱好几年了，这些功能一直都在用，设定好时间后还会提醒你，绝对不会忘记了面团在发酵。

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你好，我是原色美味厨房，我也用过长帝这款CRTF32K，感觉挺好用的，其实发酵很简单，放面团的盆盖好保鲜膜，最底下放一碗水，让它发酵时保持湿润。功能选择发酵就可以，不用设置温度之类，时间可以选择1小时以内。

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我家也是长帝烤箱，功能可能差不多的。

一般我会用发酵功能来发面团，做馒头、面包之类。发酵功能其实就是烤箱将温度保持在60度左右。

具体操作就是和面，加入适量的酵母粉，揉匀后成一个面团

找一个大盆，放入面团，上面拍点水，用保鲜膜裹住。因为温度会蒸发掉表面的水分。面团表面太干会硬。

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长帝烤箱的发酵功能很好用，也很方便，直接旋转到发酵，然后时间可以增减的，我在南方，冬天阴冷发酵基本都靠烤箱了，用起来，非常好的。