生抽，老抽，和黄豆酱油的区别是什么？
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生抽，老抽，和黄豆酱油的区别是什么？
1、三者的性质不同
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。
黄豆酱油为一类调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。
2、三者的材料组成不同
生抽是由水、脱脂大豆、黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、甘草酸铵、三氯蔗糖组成。
老抽是由水、脱脂大豆、黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、草菇组成。
黄豆酱油是由黄豆、食盐、食糖组成。
3、三者的用途不同
生抽主要是为了佐餐凉拌，烹调炒菜，蘸料，提鲜用的。
老抽是为了红烧上色，闷煮炒菜用的，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
黄豆酱油主要是调料品、佐料类，一般是为了做菜用，不像生抽主要凉拌、老抽是为了上色，而黄豆酱油就是调味。
参考资料来源：百度百科-生抽
参考资料来源：百度百科-老抽
参考资料来源：百度百科-黄豆酱油
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老抽\生抽\味极鲜\黄豆酱油有什么区别?
老抽有甜味 生抽是没有熬制的老抽 黄豆酱油是纯黄豆酿制比较淡没甜味
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酱油有生抽,老抽,黄豆酱油,豉油皇到底有什么区别?各有什么用处?
一般是用草菇、黄豆、黑大豆提炼而成,色泽淡、口味鲜,适于制作凉拌菜、海鲜、刺身等。在淮扬菜中,一般烧鱼时用到生抽,加生抽是为了提高鲜味,而加老抽则是为了上色;在广东、香港等地会用生抽调制调味料,豉油皇就是用生抽调制的。生抽中加入白糖、美极鲜、鱼露、味精和水,也可以放入洋葱或香菜一起烧制。豉油皇用处比较多,像粤菜中的白灼生菜...我们现在是用厨房下脚料制作的:将废弃的芹菜梗、辣椒芯、香菜梗洗净,加入生抽、美极鲜、鱼露、盐、鸡精、糖浆
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生抽 老抽 海鲜酱油 和普通的黄豆酱油有啥区别
浓度 味觉
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酿造酱油和黄豆酱油在营养价值上有什么区别吗
黄豆用来酿造酱油
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生抽，老抽，和黄豆酱油的区别是什么？
生抽、老抽、酱油到底有什么区别？看了视频别再用错了
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以上是关于黄豆酱油是生抽还是老抽的问答