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按照工艺分：生茶、熟茶。这种分类最常见。
按照是否紧压和形状分：散茶、砖茶、饼茶、沱茶或其他，如龙珠、小饼等等。
按新旧程度分：新茶、老茶。还有些把半旧不新的叫半老茶。
按原料级别分：宫廷、特级、一级、二级......到十级。
按山头：老班章、易武、布朗山、冰岛、薄荷塘......等等。
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普洱茶是如何进行分类的？
1、按照其制作工艺不同分为：生茶，熟茶。
2、依存放方式分类分为：干仓普洱，湿仓普洱。
3、依外型分类分为：饼茶、沱茶、砖茶、散茶。
4、依产地山头分类：临沧、普洱、西双版纳。
