米糠是什么
1
米糠是什么
亲，稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的果皮、种皮、外胚乳、糊糊层和胚，传统的米糠也就是现行国家标准米糠主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。国内外的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质。现在美国等发达国家已经有食用米糠问世，我国也有类似产品被发明，即应用现代食品加工精准碾制技术将米糠中的不益食物质（稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物等）与益食营养物质（胚、糊粉层等外层胚乳）在洁净的生产车间里进行精准碾磨分离，此分离技术可将米糠分级为饲料级米糠和食品级米糠两部分，其中食品级米糠约占米糠总重量的80%，营养的90%以上。因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%，且占稻谷营养的约60%，是大米碾白过程中的碾下物，所以其也被人们称为“米珍”或是“米粕”。
2
3
米糠有什么作用
1、通便：米糠中的碳水化合物在肠道中不与消化酶作用，因而起到与添加麦麸相同的通便效果。
2、提取米糠油：米糠提取米糠油在我国已经得到较大的发展，由于米糠油主要是不饱和脂肪酸，还含有维生素E、角鲨烯、活性脂肪酶及固形植物成分等。米糠油能减少胆固醇在血管壁上过多沉积，可用于高血脂的防治。米糠油富含的3种阿魏酸酯抗氧化剂对其抗氧化稳定性起到重要作用。
3、提取植酸：植酸在植物中通常以植酸钙的形式出现，米糠中的植酸钙含量可达10%~11%，通常可通过沉淀法或离子交换法提取。脱脂米糠经提取植酸后，糟渣可作为饲料使用，营养价值高。
4、从米糠中提取阿魏酸，作为食品添加剂，具有吸附紫外线与防止氧化的作用。米糠中含有的神经酰胺糖苷有抑制黑色素生成的作用，用它制造化妆品可保皮肤湿润、白净。
扩展资料
中国粮油学会常务理事长胡承淼在2012年6月首届稻米油产业发展国际交流会上表示：如果能合理利用米糠资源，我国每年可生产230多万吨稻米油，相当于我国1亿多亩土地所产大豆的含油量，这将使我国食用油自给率提高5％到10％。
中国是稻米生产大国。2011年，我国稻谷生产量高达2亿吨，而米糠量达1800万吨，米糠含油率高达15％。“我国具有推广、普及稻米油的天然优势。这是在不与粮争地的情况下，提高我国食用油自给率的有效途径之一，也是解决中国油脂油料对外依存度过高问题的有益尝试。
技术限制是导致我国米糠利用率一直处于低水平的主要原因。国家粮油行业科技创新的先行者，开创了分散保鲜，集中制取，集中精炼的“一分散、两集中”的全新稻米油生产模式，攻克了米皮和米胚芽最佳保鲜状态仅为6个小时的难题，并有效扩大产能。
参考资料来源：百度百科-米糠
参考资料来源：人民网-如果合理利用米糠资源 我国每年可生产230多万吨稻米
本回答被网友采纳
4
米糠是什么
米糠是水稻加工过程中的产物，是米糠层和米胚的总称。
5
米糠是什么
能食用，但米糠很粗糙只有在以前没什么食物的时候才有人吃现在一般用来饲养鸡等禽类在打米的地方或者是一些卖饲料的地方有卖的
6
什么是糠?糠怎么吃?
先来回答 什么是糠。
糠是全谷的一部分，属于种子的外层。一般指小麦种子、黑麦种子或其他禾谷的碎裂皮层，从籽粒上分离出来的部分称为糠。
再来回答 糠怎么吃。
糠是粗纤维物质，营养含量有限，而且人体不易消化，因此在现代社会，不建议经常性食用。
在旧社会，一些穷苦人家由于食物不充足，才会食用糠。文学作品里经常会用“吃糠咽菜”来形容家境贫苦的生活。
扩展资料：
随着新时代的医学研究证实，米糠营养丰富，约含蛋白质15%，脂肪20%，糖5%，米糠脂肪以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主要成分，各类矿物质含量丰富。
米糠中的某一种或几种微量元素被人体吸收后，可以适当降低血液中的胆固醇，预防尿路结石，而且米糠富含维生素B，对治疗青光眼及夜盲症也十分有效；甚至有些地方的村医用谷糠为主药，成功治愈过长期用西药无法治愈的骨髓炎。
但是依然建议：不要长期大量使用糠，毕竟不好消化，可以适当做辅食搭配食用。
参考资料来源：百度百科-糠
本回答被网友采纳
-
以上是关于米糠是什么东西的问答