哪些食物当中含有维生素D？

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维生素D为固醇类衍生物，有抗佝偻病的作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人软骨病。佝偻病多发于婴幼儿，主要表现为神经精神症状和骨骼的变化。

神经精神症状表现为多汗、夜惊、易激惹。骨骼的变化与年龄、生长速率及维生素D缺乏的程度等因素有关，会出现卢骨软化、肋骨串珠等疾病症状。骨软化症多发生于成人，多见于妊娠多产的妇女及体弱多病的老人。最常见的症状是骨痛、肌无力和骨压痛。

维生素D是人体必不可少的一种维生素，是一种脂溶性维生素，有五种化合物，与健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。此外，进行户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D。那么哪些食物中含维生素D呢？

除强化食品外，通常天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼、鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油、奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，蔬菜、谷物及其制品、水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。如果有必要可吃些维生素D类的药品或保健品来补充。

但是，补充维生素D应该注意适量，并不是越多越好，维生素过量造成的主要毒副作用是血钙过高，早期征兆主要包括痢疾或者便秘、头痛、没有食欲、头昏眼花、走路困难、肌肉骨头疼痛、心律不齐等。因此，应该注意合理补充维生素D。

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维生素D对人体的贡献非常重要，缺乏维生素D的人容易缺钙、骨质疏松、免疫力下降。维生素D的主要作用是促进骨化、帮助钙和磷在小肠中吸收和在肾脏中回收再利用，以维持牙齿和骨骼的正常健康状态。可是，咱应该通过什么渠道获得更多的维生素D呢？吃瓜群众首先想到的就是吃！

在禽畜肉类中，猪肝、鸡肝、羊肝自然是维生素D和维生素A含量都比较高的，然后是带皮的鸡鸭肉和带皮猪肉。大家总以为牛奶中的维生素D含量比较高，其实也就是等量小虾米的1/10左右，哪怕是浓缩的奶酪中维生素D也不如猪肉高呢！

除了鱼肝油，其实在我们常见的食物中，维生素D含量最多的就是深海鱼了，比如鲭鱼、沙丁鱼、鲅鱼、小虾、带鱼等等，其中沙丁鱼维生素D含量居然是牛奶的上千倍，作为海边长大的小编正偷着乐呢~~~

维生素D在经过人体肝脏和肾脏的二次加工之后变成1，25双羟维生素D而具有更高的生物活性，此时才可以更好的促进钙蛋白的合成和提高骨细胞活性、帮助钙盐沉降在骨骼上促进骨生长。

在我们生活中，富人可以吃名贵的新鲜海鱼获得维生素D，咱有最廉价的维生素D获取方式，那就是晒太阳！

阳光中没有维生素D，但是有紫外线。紫外线照射在皮肤上，可以让皮下的7-脱氢胆固醇转化为我们身体特别需要的维生素D。

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维生素D能促进骨骼对钙的吸收。 维生素D获得主要靠两条途径，从食物中获取和通过太阳光中的紫外线照射人体皮肤后合成。

晒太阳简单易行，但夏天应注意避开中午，选择上午十点前，下午三点后比较适宜。

从食物中获取维生素D应选择动物类食品。为保证人体所需，在饮食上应保持荤素搭配。

在动物类食品中，维生素含量较高的有沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、鲭鱼、牡蛎、鸡蛋、各种瘦肉、牛奶及制品、动物肝脏等等。

正常人每天需要6001U维生素D，过量对健康不利。

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维生素D，不得不说是生命当中比较重要的一种营养物质，也是一种重要的维生素物质，维生素D对于人体来说有着多样的生理功能，而且现如今缺乏维生素D的人群较多，科学补充维生素D，是应该去做的一件事情。

补充维生素D，您应该这样做：

• 食品选择可以偏向这几种：

牛奶等各种乳类食品：

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维生素D是人体必须的维生素之一，可以促进肠道对钙和磷的吸收，人体缺乏维生素D时，婴幼儿可引起方颅、鸡胸、O型腿、X型腿、佝偻病等，成人可出现骨质软化症、特殊人群如妊娠和哺乳期妇女及老人易出现骨痛、肌无力、骨质疏松，增加了骨折的风险。近几年越来越多的研究表明，维生素D还有抑制结肠癌、乳腺癌的胃癌等多种癌细胞生长的潜力；可降低心脏病发病率；发挥潜在的抗炎作用；对免疫系统发挥积极作用。

维生素D有两个来源，一种是内源的，通过阳光照射由人体皮肤产生；一种是外源性的，通过食物摄入。在天然食物中维生素D存在并不广泛，植物性食物如蘑菇、蕈类含有维生素D2，动物性食物如鸡蛋(尤其蛋黄含量丰富)、黄油、奶酪、海鱼（鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼）含有维生素D3，鱼肝及鱼油制剂也是维生素D3的良好来源，牛乳和人乳维生素D含量低，蔬菜、谷物和水果几乎不含有维生素D。

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您说的这个D，应该是维生素D。

其实，食物并非维生素D的主要来源，主要来源是光照。

先说食物，含有Vd的食物有深海鱼肝脏、蛋黄；瘦肉、乳制品中仅含有少量，所以纯母乳喂养的婴儿要在2周后开始补充鱼肝油，到现在为止，鱼肝油制剂是含有Vd最丰富的来源。

另外，为什么说光照是Vd的最主要来源呢？这是由于我们能够吃进去的Vd太少了。大部分可以使用的Vd是由前体转化而来，这个前体，常见的是有D2和D3。其中D2来源于酵母菌活麦角中的麦角固醇，D3来源于食物摄入或者人体自身合成的胆固醇，这二者只有经过紫外线的照射，形成D2和D3，然后再经过肝脏和肾脏的两次催化，最后形成强筋壮骨的维生素D，其中D3的利用率是D2的三倍。

所以，如果想要充足的Vd，体内要有足够的胆固醇（这个似乎不必太多担心），最重要的就是户外阳光照射。

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！

维生素D，大家都知道是一种晒晒太阳就可以合成的维生素。因为维生素D主要有两个来源，一为外源性，依靠食物来源，另一个为内源性，通过阳光（紫外线）照射由人体皮肤产生。

维生素D的食物来源

无论是维生素D2还是D3，在天然食物中存在并不广泛。植物性食物，如蘑菇，蕈类含有维生素D2，动物性食物中则含有维生素D3，以鱼肝或鱼油含量最丰富，其次是鸡蛋、乳牛肉、黄油和咸水鱼比如鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼中含量相对较高。蔬菜、谷物和水果中几乎不含维生素D。

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维生素D是一种人体必须的元素。维生素D可以提高机体对钙磷的吸收使血浆钙、磷的水平达到饱和，促进生长及骨骼钙化及键全牙齿的功能。

维生素D在食物中的含量并不高，尤其是植物性食物中维生素D的含量微乎其微。因此，常年素食的人，或者挑食的人群一定有合理补充维生素D，尤其是孩子。

吃什么东西可以补充维生素D？

1、深海鱼

深海鱼类食品中维生素D含量很高，如深海鱼油、金枪鱼、虹鳟鱼等

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维生素D是一种人体必需的脂溶性维生素，在维护正常的生理功能和健康中发挥着重要的作用，包括维持钙磷正常水平、组织细胞的分化和增殖等生命过程。

维生素D的来源有三个，一是通过食物摄入，二是皮肤经过日光照射促进维生素D的活化，还有一个就是通过服用维生素D补充剂。

大多数食物中不含维生素D，少数天然食物中含有维生素D，如脂肪含量较高的海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油中含有的维生素D相对较多，而瘦肉和奶中相对较少。除此之外，还有一些强化了维生素D的食物。在许多国家和地区为了预防佝偻病，在鲜奶和婴儿配方食品中都强化了维生素D。

我国还没有食物中维生素D含量的数据。美国食物中维生素D含量的相关数据显示：

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维生素D的天然食物来源并不广泛，植物性食物中，蘑菇中含有一定维生素D2，但不是活性形式的维生素D；相对于植物性食物，动物制品中不仅含有活性形式的维生素D3，而且种类也更广一些，鱼肝、鸡蛋黄、猪油、黄油以及海鱼都含有维生素D。

但维生素最好的来源是阳光，皮肤含的有7-脱氢胆固醇，经紫外线照射后可形成维生素D3。

在很多人看来，维生素D就是促进钙吸收，维护骨骼健康的一种维生素。严格来说，维生素D是一种激素，可以和体内的许多细胞受体结合，改变细胞的功能。不仅如此，维生素D可以平衡我们的免疫系统，能抑制杀伤性T细胞，避免过度活跃，攻击自身组织。这是为什么患有自身免疫性疾病的群体，都需要补充维生素D的原因。

如果你选择补剂，一定要选择维生素D3，不要选择维生素D2，原因在于人体很难将维生素D转化成活性形式的维生素D3.

另外，维生素A可以促进维生素D吸收，同时也可以一定程度上避免因错误的服用过量的维生素D而带来的危险。