涮羊肉的调料是什么材料配制的？
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按自己喜欢的调味酱，芝麻酱，花生酱，豆腐乳，醋，酱油，香菜，香油
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刷羊肉的调料其实很百变，看楼主喜欢什么口味，我接下来所说的可能比较家常。1，取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落；2，加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀；3，把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀；4，最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可；5，如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。希望我的对您有所帮助！
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北方麻酱版
芝麻酱两勺 提香
辣椒油半勺 提辣
香油蒜末半勺 提味 涮肉没香油蒜末就是没有灵魂
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用料
材料
用量
麻酱200g
香油1勺
韭菜花2勺
腐乳汁1勺
卤虾油少许
秋梨膏1勺
酱油少许
醋少许
花椒油少许
香菜适量
辣椒油适量
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锅烧油下火锅底料，花椒，八角，桂皮，豆瓣酱，干辣椒炒香，
加高汤或清水，调味盐，胡椒，鸡精，味精，生抽，辣椒油两瓢，芝麻油适量，
烧开即可上桌开刷了??
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涮羊肉调料不尽相同，有人喜欢吃麻酱，有人得意肥牛汁。泻开麻酱适量，适当兑点花生酱更好，加入一勺香油，适量辣椒油，两勺韭花酱，腐乳汁一勺，虾油少许，耗油少许，花椒油少许，，蒜片，香葱少许。本人喜欢加点芥末油，另有一番味道，稍加，加多了太刺激。
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必须有底料，底料里有全大料，大茴香，小茴香，八角，麻椒，特辣辣椒，中辣辣椒，牛油适量，小火熬制两个小时，然后加冰糖，蜂蜜适量。
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芝麻酱、香油、腐乳、生抽、小米辣、小葱、香菜。简单搞定，醋，月香
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芝麻酱、香油、腐乳、生抽、小米辣、小葱、香菜。简单搞定
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现在吃火锅不像以前小时候了，非常方便各种蘸料随处都能买到。我们在家调一碗麻酱放些许糖，盐，葱花，辣椒油，这样简单的蘸料就可以了