地里的鱼腥草怎么吃？你喜欢吃吗？
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鱼腥草凉拌和炒烟腊肉也很好吃呀
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地里的鱼腥草怎么吃？你喜欢吃吗？鱼腥草是我们湘西常食野菜，经常都是凉拌吃。很多人起初吃不惯它的味，习惯了就好。
这里分享两个其他的烹制方法。首先介绍“鱼腥草腐竹”
准备：鱼腥草2两，水发腐竹2两，素肉2两，水发香菇1两，酱油、湿淀粉、葱末、姜丝、料酒、白糖、食盐、味精、植物油各适量。
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鱼腥草在我们湖南还是相当多的人吃，在我们沅陵县，我们会把它用来凉拌来吃，那辣味和独有的味道混合在一起是一种美味。
制作方法是非常简单的。将鱼腥草的根儿洗净。折短，放在碗里，切点姜末，蒜。再放上辣椒和油盐醋。将锅里的油烧热，淋制辣椒上。然后快速拌匀。每次回家总会买上这么一碗。
鱼腥草不仅是美食，还有药用价值。之前在成都出差的时候，看见他们连鱼腥草的叶子都来食用。做法是先将叶子用开水烫一下，然后切点姜末，蒜，辣椒和油盐醋。一起凉拌。吃起来也是还蛮可口的。
所以鱼腥草吃的人应该还是蛮多的，汉族汉家的吃法。
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我们北方这里很少见野生鱼腥草，因为没吃过所以也就谈不上喜不喜欢了。但是中华厨艺世界闻名，或许舌尖上的中国里就有介绍，只要做法得当味道应该是很不错的。
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鱼腥草在中医药典里是一味全身消炎药，，属性寒，，不能过量食之。
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鱼腥草 俗称万能消炎药 不管是咽喉肿痛 伤口发炎 上火都可以吃鱼腥草 它是药食两用的一种植物 它的根茎 叶都可以做配料炒肉 煲汤或者是凉拌 晒干可泡做清火茶 云贵川的人非常喜爱
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鱼腥草炒腊肉，超级好吃??????
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简直就是太好吃啦，而且还有药用价值，有益无害。
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说来话长：出嫁前不知道还有这样一种草可以吃；出嫁后，在婆家头一年，每吃饭，桌上总有这盘菜，开始根本不吃，之后居然渐渐爱上了它！现在是天天离不开它！
慢慢的从头说起：家住上百里洲，土质为沙，不能蓄水，极不耐旱，相对而言属于较干旱之地。又少河沟、湖、水塘边、积水的洼地，所以鱼腥草不爱落户在我老家，小时候很少见，更没有吃过。后来找的婆家在下百里洲，那里土壤温润、前有几大口水塘，后有东西向几十公里的人工河，旁更有南北向横穿百里洲的灌溉渠。这种气候环境及土壤非常适宜鱼腥草的生存。所以无论是在田边地头，还是在沟湖、水塘边随处可见这种可爱的草。春天从路边、田边、沟边。。。。探出头，开始发芽，抽出嫩绿的两片小叶子，然后悠然长苗。。。慢慢开出淡白色的小花。一般它也不牵滕攀枝的，就只一根茎地向上长，反正对营养的要求也不很高，看它的苗，不是很肥嫩和硕大。但不要小瞧它，地下面，它可是四枝发达，盘滕交集，长得轰轰烈烈热热闹闹。一铁锹下去，就可摘一大把白白的，胖胖的鱼腥草根，这就是我们常吃的鱼腥草。
所以，在下百里洲，人们都爱吃这种草。我婆家也不例外。最常规的吃法就是凉拌吃：摘一把鱼腥草根，刮去根上的细绒根须，细细地洗干净，折成一小截，加姜丝、红辣椒丝，用酱油、醋、糖、豌豆酱等调味拌均即可食用。刚到婆家时，每春夏之际，桌上总少不了凉拌鱼腥草。起初我很闻不得它的腥味，每次总有一种翻胃的感觉，同时也不能理解这草根也能吃。可时间一长，首先对这种腥味不太敏感了，然后，老公又屡劝我吃，说鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。可治咽炎、肺炎，下可治尿道炎、阴道炎、肾炎，外治皮肤的炎症和疱疹等多种疾病。起初我不相信，但婆婆每次上火等什么的，总用鱼腥草冲水喝，效果奇好。渐渐地，我也开始尝试吃这种草，一吃不大紧，后来就爱上了它！现在基本上家里总有一碟“压桌菜”：凉拌鱼腥草！
后来，又逐步增加了鱼腥草的吃法：比如和卤猪耳朵一起凉拌成荤素搭配的凉菜；和熟腊鱼块凉拌，也可以用来煲汤喝、直接煮水喝，都非常的下热！鱼腥草的叶子也可以凉拌了吃，但一定要嫩，不然太老嚼不动，而且有太重的苦味，没有鱼腥草根好吃。至于后来，都有了中成药，那都是近十几年的事了。如此便更可以肯定的是：多吃鱼腥草好处多！
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。鱼腥草不论和什么骨头煲汤都很好喝的，汤水清甜而不腻。特别是和猪肺煲汤，止咳很好。