红枣是如何做成酒的呢？
日期：2023-4-80 次浏览
需要提前准备好的材料：红枣 290克、糯米酒 460克、冰糖 适量。
一、首先将准备好的红枣清洗干净，放一旁控水，如下图所示。
二、控水后放入瓶子中，放入适量的冰糖，如下图所示。
三、放入适量的糯米酒，如下图所示。
四、将瓶子密封好，储存一星期，如下图所示。
1、一般酿造就跟曲酒，玉米酒等等差不多。一般都用的新鲜的红枣洗干净加入纯净水，白糖，然后加一些酵母，放到坛子里密封三四天发酵，再过几天就可以过滤，取酒，再继续澄清几天保存好就可以啦，放的越久越醇香。
2、只能知道大概流程，一般都是科学配置，比较严格卫生，红枣酒一般是选用的无病虫害的残次红枣做酒，但是必须清除霉烂等杂质。
用清水在洗果机内清洗干净，在合适的温度下泡水几个小时，使果实充分吸水，以利破碎，将浸过的果实用破碎机破碎成红枣泥，然后加入一些人工培养纯种酵母液，讨好温度继续发孝，时间为30到50天，酒脚集中后经蒸馏得蒸馏酒，用来调酒度。经后发酵的新酒，需1到2年的陈酿，之后进行第一次过滤，并进行糖度、酸度和酒度的调整，以满足人们的口味要求。澄清后的红枣酒用果酒灌装并密封，然后送入加压连续式杀菌进行杀菌并冷却，最终得到成品红枣酒。