买回来的海蜇皮凉拌用焯水吗
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买回来的海蜇皮凉拌用焯水吗
凉拌海蛰皮:1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间.2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗.2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得凉拌海蜇皮的制作材料:主料:海蜇皮250克辅料:黄瓜100克,姜50克,调料:醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克凉拌海蜇皮的做法:1.将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡;2.黄瓜切10厘米长的细丝;3.姜刮净皮，切成细末;4.醋，酱油，麻油，精盐买了些海蜇皮，但是不知道怎么做?不好意思，电脑出点故障了还有，我在17号买了2盒豆腐，这年过得把它忘在冰箱里了，不知道还能不能吃哦?黄瓜拌海蛰:黄瓜一根对破开，用刀拍扁切段,海蛰皮切丝,用水多洗几遍,可以洗去里面的沙和盐份,切好后用水泡泡,最好是泡洗到尝不出咸味再做菜.取一个大盆,将切好的海蛰4,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了.5,然后你用筷子十字状.呵呵凉拌.凉拌海蜇皮口感清脆的四个操作要点:1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减);2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分;3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀;4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜凉拌海带丝原料:水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。制作:①将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。②将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。③碗内放入酱油、盐、味精不啰嗦了，下面做凉拌海蜇皮!用料:海蜇皮，白菜心，蒜，姜，香菜，葱丝，黄瓜，(本人不太喜欢用黄瓜，因为黄瓜水太多)配料:醋。盐，味精，料酒，糖，麻汁(根据个人口味而定)做法:海蜇皮切丝，白菜心切丝，加入姜，葱丝，香菜、黄瓜，调匀后加入配料即可!口味可根据自己喜好而定
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买回来的海蜇吃时要烫或煮吗？
买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃，具体制作步骤：
1、先把海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时。
2、冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。
3、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
4、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
扩展资料：
海蜇丝的营养价值：
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。
祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓：“海蜇、妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。
故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病，皆可食用。”。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。
参考资料：
百度百科海蜇丝
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海蜇皮凉拌怎么做
主料：海蜇丝350克、榨菜适量、油麦菜杆1小节、剁椒适量、葱花适量。
辅料：盐适量、醋适量、芝麻油适量、生抽适量。
1、买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐分。
2、取出油麦菜，将菜杆切丝。
3、泡去盐分的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。
4、菜杆用开水烫了一分钟。
5、将泡过温开水的海蜇滤干水。
6、撒上菜杆丝，适量榨菜和剁椒。
7、根据自己的口味，加适量盐、生抽、醋和芝麻油。
8、将所有调料拌匀，就完成了。
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买回来成袋的海蜇丝用热氺焯吗？
不用 只要用冷水浸泡就行 不过时间泡长了就没咸味了
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以上是关于海蜇皮凉拌时用焯水吗的问答