红烧肉的做法 最正宗的做法有哪些
日期：2022-9-80 次浏览
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精选回答
1、红烧肉的做法 最正宗的做法有哪些，红烧肉最正宗的做法如下：首先把肉切成2.5厘米左右的方块，锅里放入适量水烧开，水烧开后放入肉块煮5分钟捞出净水。接着在锅里倒入少量油，煸香八角，再倒入细砂糖炒至微黄色。接着放入肉块炒至表面微黄出油后放入黄酒和酱油翻炒，炒到酱油均匀覆盖再肉块上。接着往锅中倒入开水和肉持平即可，放入调料葱、姜、香叶还有冰糖。然后盖上锅盖用小火煮30-40分钟左右，将葱、姜、八角、香叶取出，放入少许盐，用大火收汁汤汁收净就玩了了；
2、红烧肉的做法 最正宗的做法家常窍门有吗，最正宗红烧肉做法窍门，将红烧肉切成块时大小适宜即可。锅中放入适量冷水烧开，再将切好的肉放入开水中，记得要冷水下锅，开水烧炖，这样做出来的肉香，口感好。盐可以不放或放少量，因为有的酱油很咸，可不必载放盐，吃起来咸中带微甜口感最好。另外，炒糖色时最好使用砂糖，炒至淡淡的黄色即可，颜色太深口感会发苦，同时，酱油也不能放太多，淡红色最佳；
3、红烧肉的做法 最正宗的做法和什么蔬菜最搭，红烧肉和土豆、冬瓜、生菜、油麦菜是最搭的蔬菜，红烧肉的脂肪含量很高，经常食用油腻的东西容易让人产生腹胀，如果将红烧肉和土豆、冬瓜、生菜、油麦菜这种吸油的食物搭配在一起简直绝配，能有效解决红烧肉的油腻感，同时一定程度上添加了蔬菜的营养。提醒：红烧肉虽好吃，但也要控制量，以免吃过多导致肥胖，内热，上火，高血压等症状。