外婆家的那道菜
日期：2024-1-240 次浏览
台州，我的家乡，一座美丽的海滨城市，一个物产丰富的地方。
说起物产，最有名的要数海鲜了。鱼、虾、蟹……可多了。爸爸常说：“无鲜勿落饭。”可见，海鲜多么受欢迎。在海鲜中，我最喜欢的是跳跳鱼。跳跳鱼长得很难看，黑不溜秋的身子，黏糊糊的皮肤。可别看它长得丑，味道却是顶呱呱。拿它红烧、炖汤、油炸……都会让人“口水直下三千尺”。我最喜欢什么做法呢？这得到我外婆家看看。外公是我们家的大厨，拿手菜可多了，名气最大的是“椒盐跳跳鱼”。先给跳跳鱼裹上粉团，哈，黑不溜秋的跳跳鱼变成了“雪鱼”了；下油锅，跳跳鱼一下子换上了金黄的衣服，香味四溢；炸好后，撒上椒盐，哇！美味跳跳鱼做好了。
这时候，我这个馋虫“闪亮登场”。闻一闻，焦香诱人；咬一口，外脆里嫩。这道菜让人上瘾，每次，我一个人都能消灭一大盆，不吃得肚子滚圆，不停嘴。
在饭店里，我也常常点这道菜，可是味道总是差那么一点点。到底差在哪儿呢？妈妈说：“差在情谊上，那是外公做的，有家的味道！”哦！家的味道。