做“烧烤年糕”
日期：2024-5-110 次浏览
今天回家，我跟奶奶说我要做烧烤年糕。其实，这烧烤年糕就是用小木棒将年糕片串在一起，放入锅里煎熟后，放入调味料即可。
俗话说得妙，说说容易做做难，做烧烤年糕就是如此。首先得保证火不能太大，也不能太小，不然要么就是太焦，要么就是太软了，但我还是去做了。
我将串好的年糕用小火两面各煎（几乎是“炸”了）40秒左右，然后翻面用大火煎30至50秒。在煎的时候我就调起了“调味粉”——占总粉量约40%的汤料粉、占45%的孜然粉及15%的味精。等煎年糕两面都煎好了，我就撒上了调味粉，过一会儿倒上酱油，翻面关火，利用余热将酱油的水分蒸发，酱油中的盐分和颜色就附着在年糕表面上了。
烧烤年糕盛出后，我挑起一串年糕，尝一尝，发觉味道不错。
看来我的厨艺大有进步，为什么？连爸爸都说好吃，能不好吃吗？