略阳罐罐茶
日期：2022-6-150 次浏览
罐罐茶是我们略阳县最闻名遐迩的风味小吃。
每天早上，我总要喝上一碗色香味浓的罐罐茶。我快步走到店门前，对卖罐罐茶的阿姨说：“阿姨……，”还没等我说完，阿姨就舀好了一碗晾好的罐罐茶。“知我者，阿姨也！”，我看着刚舀好的罐罐茶，只见罐罐茶中的“茶”是褐色的，调料一层盖着一层，又想起罐罐茶的五层楼之说：最底层是一块块浅棕色的腊肉丁；“二层楼”是金黄的鸡蛋；再往上则是雪白的嫩豆腐丁、暗黄色的土豆了；“四层楼”是竭中带黄的核桃与一小块一小块的锅巴片；浮在最上层的是麻花与黄豆，可以说，是应有尽有。看着这么多五颜六色又丰富的调料，我垂涎三尺，情不自禁大大地喝上一口，每一口能感受到的味道却大相径庭。这一口是酥脆爽口的麻花，再喝一口是细腻滑润的鸡蛋，下一口是鲜嫩多汁的腊肉丁，再下一口是外焦里嫩的豆腐……如此之多的味道，渐渐地、渐渐地融汇成了一曲乐章，夹杂着细腻的茶，在我的嘴中，跳起了优美的华尔兹舞曲，使我回味无穷，唇齿留香。这或许就是罐罐茶的魅力所在吧！
如此美味的罐罐茶，到底是怎么做出来的呢？我好奇的走进厨房，只见阿姨先用小罐盛水，然后放入藿香、茶叶、姜片，再放置火上烧煮，接着边煮边放入面糊。待烧煮开后，盛入碗中，阿姨娴熟地放入事先备好的炒黄豆、麻花、锅巴片、豆腐丁、土豆丁、腊肉丁等调料，一碗新鲜美味的罐罐茶就粉墨登场了。
传说罐罐茶是古时羌族所发明，羌族是游牧民族，为了方便携带，就用小罐烧煮。所以品尝它不仅仅是在品尝一种美食，更是在品味一种历史、一种文化。
朋友，你若到我的家乡去，千万不要忘了喝上一碗香气四溢、定能使你大快朵颐的罐罐茶！