日记一则:包馄饨
2008年 4月13日 星期日 多云
今天,我们家要吃馄饨。
一大早,妈妈就去菜场买来了包馄饨用的皮子、肉和一些佐料。
九点多一点,妈妈开始动手了。她先把肉洗干净,然后放在菜板上面,把肉切成条,然后切成粒,最后剁成泥。她又从菜篮里拿出香菇、水芹菜、葱等佐料,同样切成丁,和肉一起防在一个大碗里。然后,放一些盐、味精、菜油等调料品,拌均匀。接着,奶奶拿了一个小碗成了一些水放在餐桌上。一切准备就绪了,妈妈就开始包馄饨了。
妈妈包馄饨的动作可熟练了。我看了一会觉得很好玩,就对妈妈说:“妈妈,你教教我包馄饨好不好?”妈妈爽快地答应了,同时对我说:“你得先把手洗干净了。”我立刻去洗了手,一本正经地坐在椅子上等妈妈教我包馄饨。
妈妈一边说一边示范:先把馄饨皮平放在手掌,然后用筷子夹一点肉,接着把肉卷进皮儿里,裹住;再用手把皮子的两端卷到中间用一点水把它们粘住。这样,一只馄饨就包好了。我照着妈妈的样子包馄饨了。我也把馄饨皮放在手掌上,拿着筷子夹了一团肉放到皮儿准备“封口”。我两只手拿住皮儿的两端用力一捏。“哎呀!”我叫了起来。原来是皮破了。馄饨露馅儿了。妈妈见了说:“你放的肉太多了。”我剥开皮儿取出肉,把肉防到碗里,换一张馄饨皮儿再做。这一次,我更加小心了。我夹了一点点肉,放在馄饨皮儿上像刚才那样继续做。不一会儿,一个馄饨做好了。我高兴地捧起馄饨对妈妈说:“妈妈,我也做好了一个,你看,好不好?”我满以为会受到表扬。不料,妈妈却说:“肉放得太少了,样子不好看!”“好,第二个我一定要包得更好看!”说着,我又拿起一张馄饨皮儿包了起来。这回放肉前我特地看了妈妈放的肉,照样放,所以这次做出来的要好看多了,妈妈终于夸奖我了。就这样,我包馄饨的动作越来越熟炼了,馄饨也越来越好看了。
包好馄饨,妈妈特地从我包的馄饨中拿了二十只放到锅中煮。过了一会儿,就煮好了,妈妈盛了一碗出来给我吃。我吃着自己做的馄饨非常高兴:因为肉香四溢,味道鲜美。我一下子就吃了两碗,要不是妈妈限制我不让我吃,我还想再吃两碗呢!