日记：制作“酵素”
【第1篇】
7月12日 星期四 晴天
今天，我开始做我的另一个暑假作业——酵素。我和妈妈准备这些材料用了很多天：一个已经洗衣干净的装油的瓶子、半斤黄糖、一斤半的果皮，用一个矿泉水瓶子来量水。
开始做了，我把这些材料都放在桌子上，妈妈说：叫我自己做，她帮我录相。我先把黄糖一勺勺地倒进瓶子里，可我太心急了，总会洒出一点来，弄得桌子上都有糖；然后，我用矿泉水瓶子来装水，一瓶子水是500毫升，妈妈说：“正好是一斤。”我按照老师说的比例倒了5瓶水下去，水和黄糖混在一起，我就用棍子搅了几下；最后放果皮了，有的果皮太大了，而瓶口又小，妈妈就教我用刀来切，切小了再放下去。我用小的刀切又切不动，我拿来了妈妈切菜的刀，可是好重呀，妈妈也担心我会拿不稳菜刀会掉下来砍到我的脚，好在我握得很紧没有掉下去。果皮终于全部放进去了，我又用棍子搅了搅，把瓶盖盖上，在瓶子外面贴上标签——日期，终于做好我的作业了。
整个瓶子的水看上去黑黑的，果皮浮在水上，不知过了几天，会有什么变化呢？我真的很期待着“酵素”能制作成功。
【第2篇】
7月11日 星期三
首先准备的材料有：红糖、水和果皮、果渣，比例为1：10：3（果渣有：橙子皮、哈密瓜皮、苹果皮）。把果皮清洗干净，把全部材料装在罐子里，最后封口贴标签写制作日期，制作完成后放在阴凉处。
7月18日 星期三
经过7天，我每天都打开盖子给它放放气，发现水有一股橙子味，水有气泡了，水里面的果皮浮上去了，水本来是红糖的颜色，现在水却慢慢变成淡橙色。
7月25日 星期三
两周过去了表面上的泡泡已经从多变少了，变成一层层白色的东西，果皮也变颜色了，觉得变软了，水颜色比之前的深了点。
8月1日 星期三
酵素发酵已经有三周了，泡泡已经快要消失完了，我发现了一个秘密，就是这周出现了一些点点白色像粉一样的泡沫，说明发酵很成功。
8月8日 星期三
第四周已到，我发现以前的水果皮都是沉下去了，这些水果皮让我觉得很软，形成了一些沉淀物，特别是橙子皮和苹果皮，水上面有层厚厚的泡沫。
8月15日 星期三
第五周到了，水本来是淡橙色变成橙黄色，果皮沉下去了，果皮变色了，泡泡再一次变少了，味道是橙子味。
8月22日 星期三
第六周已到了，我打开盖子闻一闻，有些像咸金桔的味道，水变成蜂蜜的颜色了，果皮沉下去了，果皮也变颜色了，觉得好神奇！
【第3篇】
7月21日 （第一周）
今天和爸爸一起开始制作环保酵素，先在超市买了医药盒和红糖及水果，然后回家削果皮，其中有梨子皮、苹果核、苹果骨头、桃子皮、葡萄皮。按纸上的比例1：3：10开始制作，并将红糖、水和果皮装在医药箱里，先透气再盖上，水是透明的。
7月28日 （第二周）
第二周开始，以现水有白色生成物品，而且开始起泡泡，果皮慢慢开始发出难闻的臭味，把爸爸办公室的老鼠都臭死了一个。哈哈!
8月6日 （第三周）
有摇动医药箱，臭味越来越浓，我将它放在爸爸的阳台晒不到太阳的地方。
8月13日 （第四周）
果皮开始腐烂，水的颜色不再透明，有点点黄。
8月20日 （第五周）
打开盖子，果皮已经不太臭了，而且发出好闻的葡萄酒的味道。水已经变成黄色。
8月27日 （第六周）
没有多大变化，水还是黄色的，酒味更浓啦！