爷爷的绝技
日期：2022-6-220 次浏览
爷爷做包子特别在行，要是尝过他的包子，准会拍手叫绝。他做的包子鲜美多汁，香气扑鼻，皮薄肉多，大小合适，一口一个鲜。而且，他做包子的技术更是有第一没第二，第三还差着十万八千里呢！
从小我就听说爷爷的包子做得好，却没有亲眼看见过，心里一直将信将疑。终于，爷爷答应让我看看做包子的技巧，那一刻我欣喜若狂。
好戏开始了！爷爷先和面，他告诉我说，面团不能太稀，稀了包子皮容易破；也不能太稠，稠了就不好吃了。爷爷自有他的办法，他先在面团上涂一层水，再撒面粉，再涂一层水，让水匀匀实实地渗透到面皮里。
我在一旁看得目瞪口呆，这得需要多大的能耐，要算准分量才行。要我去做，肯定不行。
接下来，爷爷要开始包包子了。据爷爷说，做包子只要三个步骤。我听得全神贯注，目不转睛地盯着看他怎么做。
只见爷爷把面团一压，把肉馅一放，再一捏，一个包子就完成了，就这样再简单不过的动作，在我看来，真是神圣不可侵犯。有人说，爷爷包子做得好，是和面有技术，有人猜，是肉馅做得好，可我哪里看得出来。只见爷爷一压，一放，一捏，又一个包子出现了。这种包子，不用雕刻花纹，单看就觉得美。
而我最关心的，当然还是包子的味道！包完全部包子，爷爷把它们排好队放进蒸笼里，开起火蒸了起来。
等到包子一出锅，我就迫不及待地尝了一口。啊！好鲜！皮薄多汁，吃了还想吃！我对爷爷的手艺真是心服口服了。
的确，爷爷的包子做得太好了，这手艺有第一没第二，第三嘛，还差着十万八千里呢！