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外婆的蛋饺

日期:2024-9-260 次浏览

如果有人问我,最喜欢的美食是什么?我一定毫不犹豫地回答是外婆做的蛋饺。

外婆做蛋饺的手法可谓巧夺天工。估计就连“天神下凡”也挡不住那股直钻鼻孔的香气。更别提我了,一闻到这股味道,“闸门”瞬间被冲开,口水如瀑布般“飞流直下三千尺”。

又一次来到外婆家,厨房里飘出了我朝思暮想的味道。走进一看,外婆正在做蛋饺。只见,外婆用一小块猪油快速地在圆形的小铲子涂上一层,敲碎四个土鸡蛋,金灿灿的蛋黄流入碗里,被一双动作娴熟的手打成黏糊状,兜起一勺均匀地铺在涂过猪油的小铲子上,最后将切碎的肉、冬笋与秘制调料混合裹进蛋皮里,捏成一个个小巧玲珑的蛋饺。一整套动作如同闪电般迅速,放入肉馅的时间也恰到好处。

外婆端着一盘热腾腾的蛋饺招呼我们吃。蛋饺黄艳艳的,两边做成了小花边,有点像“金屋藏娇”,让人不忍心破坏这美好的形象。“咕噜,咕噜,”肚子提出抗议啦。我可没空欣赏了,大口大口地吃起蛋饺。外婆看了笑骂我是“小馋猫”。哎,谁叫蛋饺色香味俱全呢!

不过,你想知道什么是外婆的秘制调料吗?那就是浓浓的爱,一种菜,没有爱的灌注,就没了味。

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