外婆的蛋饺
日期：2024-9-260 次浏览
如果有人问我，最喜欢的美食是什么？我一定毫不犹豫地回答是外婆做的蛋饺。
外婆做蛋饺的手法可谓巧夺天工。估计就连“天神下凡”也挡不住那股直钻鼻孔的香气。更别提我了，一闻到这股味道，“闸门”瞬间被冲开，口水如瀑布般“飞流直下三千尺”。
又一次来到外婆家，厨房里飘出了我朝思暮想的味道。走进一看，外婆正在做蛋饺。只见，外婆用一小块猪油快速地在圆形的小铲子涂上一层，敲碎四个土鸡蛋，金灿灿的蛋黄流入碗里，被一双动作娴熟的手打成黏糊状，兜起一勺均匀地铺在涂过猪油的小铲子上，最后将切碎的肉、冬笋与秘制调料混合裹进蛋皮里，捏成一个个小巧玲珑的蛋饺。一整套动作如同闪电般迅速，放入肉馅的时间也恰到好处。
外婆端着一盘热腾腾的蛋饺招呼我们吃。蛋饺黄艳艳的，两边做成了小花边，有点像“金屋藏娇”，让人不忍心破坏这美好的形象。“咕噜，咕噜，”肚子提出抗议啦。我可没空欣赏了，大口大口地吃起蛋饺。外婆看了笑骂我是“小馋猫”。哎，谁叫蛋饺色香味俱全呢！
不过，你想知道什么是外婆的秘制调料吗？那就是浓浓的爱，一种菜，没有爱的灌注，就没了味。