洗箬叶
日期：2024-9-130 次浏览
寒假里的一天，我们准备在家包粽子，我和奶奶在厨房里洗箬叶。
我们先把以前晒干的箬叶放入老式的锅灶中，用小火慢慢地煮，等过一会，再在锅中倒入菜油，等到箬叶泡胀以后，就可以用抹布一面一面地擦过去。奶奶告诉我，倒入油有两个好处：一是可以使包好的粽子里糯米不粘在箬叶上；二是可以更好地让箬叶被清洗干净。箬叶不仅可以用来包粽子，它的用处还多着呢！清明节，蒸青饺和青饼时把它放在下面，可以让青饼和青饺不粘锅。蒸一些糕点时，也可以用到它。奶奶还告诉我，上山摘箬叶时，要摘那些又宽又长的箬叶，这样包粽子时会更好包一些！你们以为洗好之后就可以开始包了吗？不不不，还需要足足在水中浸泡一个晚上。
我们把清洗得差不多的箬叶一张一张地叠好，然后再对折，采取“井”字型的叠法，叠好后，在水桶中倒入差不多刚浸没箬叶的水浸泡一晚。第二天就可以用来包粽子了！