自制酸奶
明天有一科学实验的班队课，老师曾发给我们一些科学小实验的资料，让我们在家自己尝试一下，我觉得自制酸奶的制作过程简单，材料也是我们平常家里都有的，况且我平时又比较爱吃酸奶，于是在妈妈的指导下，我开始了我的小实验。
首先准备好一袋纯牛奶、一些白砂糖、一杯我们平常在超市里买的原味酸奶和一个保温杯。酸奶到底是怎么做成的呢？看我做了你就知道了。我先把一袋纯牛奶倒入锅中，再加热到冒气泡，然后让它慢慢冷却，同时加上两勺白砂糖，如果喜欢甜一点，可以多加一勺糖，待牛奶冷却到37摄氏度左右（也就是我们喝一口不会感觉太烫了就行了），然后加入两勺酸奶，搅拌均匀，倒入保温杯中。等过了三四个小时，就可以放入冰箱，冷藏过的酸奶更美味呢。在制作的过程中还有两个小秘密哦，加热的时候也可以用微波炉，只要高火转一分半钟就行了，这样比较简单；还有牛奶加热过后上面会有一层膜，这层膜实际是脂肪，如果把这层膜给去掉，做出来的酸奶既细腻又美味。好了，我的美味酸奶制作好了，就期待明天的结果了。看到这你肯定也是跃跃欲试了吧？
第二天，我起了个大早，第一件事就是看我昨晚做的酸奶，很小心地从冰箱取出，再打开盖一看，咦，上面怎么有点小气孔呢，妈妈说没关系的，这是正常现象，于是我把它倒入一个有盖的碗中，同时尝了一下，哇，真的很好吃呢，和买的一样味道。我迫不及待想去学校，在同学们面前炫耀一下了，终于盼到了下午的第四节班队课。老师让我把自制的酸奶拿出来展示一下，同学们一拥而上，目不转晴地盯着我做的酸奶，相互讨论着是怎么做成的，太神奇了。于是老师让我给同学们介绍了一下酸奶的制作过程，也让我到三（7）班去介绍了一下，我看着同学们聚精会神地听我讲解时，我心里真是美滋滋的。
虽然我学会了制作酸奶，但我也不知牛奶加了两勺酸奶后，最后整个就变成了酸奶了呢，这时老师就给我们解释了一下其中的科学原理，原来啊，酸奶中的细菌叫乳酸菌，它可不是有害的细菌呢，这种乳酸菌在35-40摄氏度的环境中，会快速繁殖。同学们恍然大悟，我也知道了为什么要把牛奶冷却到37摄氏度左右，还要放在保温杯里，而且只需两勺酸奶加在牛奶中，就能做出整杯的酸奶了。
科学真的是太神奇了，通过这一次实验，我爱上了科学，我以后要多看些科学方面的书，让自己变得更加自信。