深山中的美味
日期：2024-5-30 次浏览
爬完山，已经十点多了，体力透支，便想着美餐一顿。来到一家名为“金寨土菜馆”的饭店，点了几个特色菜便坐下身来。
不一会儿，开胃菜便菜登场了，因为每个菜都有一种烧烤的炭香，所以我吃得满嘴流油。然而，好戏还在后头呢。压轴主菜上场了，是深山散养的野猪肉，跟普通的猪肉不同的是它不油腻，筋道爽口，肉质紧密。仔细观察，发现表皮上还有些黑黑的毛。我用力一嗅，一股特有的肉香扑鼻而来，我仿佛到了深山老林，看到了一群体态健壮的黑猪在奔跑。再来看它的颜色，一层淡淡的油脂在阳光下闪闪发亮，胖肉透过光看，像是透明的一般，里面淡淡还闪现着红光。我努力地使我的胃撑大，迫不及待地夹了一块，毫不客气地往嘴里送。刚咬下去，便有一点点汁流了出来，一股酱香充分流溢，从我的口中流到了五脏六腑，再传到大脑，全身都沸腾起来，每个细胞都在品尝这醇香的酱汁。多吃几块，嘴唇上便闪出了光亮，这是一层淡淡的油。
吃饱喝足后，我的好奇心随之出现了，这么好吃的菜是怎样制作的呢？我到后厨观察一番，没看见制作工序，但工作人员跟我说：“这肉在制作前要腌制2天，做时要将肉在油锅中炸后才能熬制半个小时，佐料也有近十种。所以我们一般提前4-5个小时便到店里准备。”原来，这一小锅菜凝聚了这么多心血，来之不易！
这顿饭吃完了，还剩了些，我提昌打包，不能浪费了这来之不易的美食，更不能浪费厨师的一番心血。