神奇的紫甘蓝汁
日期:2021-12-110 次浏览
暑假的一天早上,我起床吃早餐。外婆煮好了稀饭,叫我自己到泡菜坛抓咸菜吃。我打开泡菜坛,哇,整个泡菜坛里的水都是红色的,我蘸了一点水尝一尝,咸咸的酸酸的。我连忙问外婆:“这盐水怎么变成红色的了?”外婆说,是前几天买了紫甘蓝放进了泡菜坛,因为紫甘蓝叶子是紫色的,所以褪色把盐水染红了。我听了半信半疑,那坛子里泡这么多青辣椒、芹菜头、酸菜等,它们的叶片都是緑色的,怎么没把盐水变緑?带着这个疑问,我狼吞虎咽地吃完早饭,开始查阅《百科全书》。
看到书上介绍,紫甘蓝被人们俗称为红包菜,它的叶片中含有丰富的维生素C,稍微经过加工就能提验出紫甘蓝汁,紫甘蓝汁是一种酸碱试验剂,它遇到酸性物质会变红,遇到碱性物质会变成緑色,我家泡菜坛的盐水含醋酸比较多,所以紫甘蓝和盐水结合分解出紫甘蓝汁,使盐水变成了红色,真是太神奇了!书上还有关于这个变色的小实验。我好奇地下楼买了一个紫甘蓝菜,找来4个玻璃杯,一个装白醋,一个装苏打水,第三个装白开水,再把紫甘蓝切碎,用纱布用力挤压直到挤出足够实验量的紫甘蓝汁。因为没有滴管,我想起上次我发烧时用的退烧吸药管,吸了一些紫甘蓝汁分别滴进三个杯子里,奇迹真的出现了,第一个杯子的白醋变成了红色的,装苏打水的杯子变成了緑色,白开水那杯变成了淡紫色,真的很有趣!
原来平平常常的生活中也蕴藏着无数科学奥秘,我以后一定要多观察身边的事物,这样就会了解更多的知识,懂得更多的道理了。