科技小论文：为什么烧紫菜不能放油
日期：2022-4-230 次浏览
紫菜属于海藻类中的红藻类植物，长10—-15厘米，它像苔藓一样贴附在大海中的岩石上，人们将其晒干后食用。
紫菜的根部只起到贴附在岩石上，不让海浪将其冲走的作用。紫菜是直接通过茎叶来吸收营养物质的水分，利用光合作用产生碳水化合物的 。因此比起陆地植物来数量十分少。
最近有很多学者发表了关于紫菜含有优质成分的研究结果：一片紫菜的营养成分相当于三个鸡蛋，其中的维生素含量相当于牛肉和猪肉的10倍，而钙含量则要比牛肉高出100倍，那么营养价值如此高的紫菜能不能抹油吃？
妈妈经常烧紫菜给我吃，而且放了很多油。而我在一本科普读物中了解到:紫菜是不能抹油吃的 ，因为紫菜放油后再用烧会产生一种对人体有害的毒性物质，所以在吃紫菜时，最好不要放油，而应蘸酱吃。