阜阳有什么特色小吃

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阜阳格拉条

格拉条，也叫格拉面，是阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

推荐：幸福里格拉条、莲池格拉条、人均6块。

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特别推荐:

1、阜师院北门眉毛鱼丸，配上旁边家的烧烤，好吃2、二里井早餐（锅贴，马糊）3、阜师院南门插花牛肉汤，真心好吃，配上烧饼馍和他家自制的醋腌尖椒，那酸爽，你懂得。。。。4、绿色步行街的油炸叉烧，人超级多的那一家，名字叫麦什么，记不清了，鸡柳也不错。5、穷人地锅鸡，便宜实惠啊，就是环境不太给力，喜欢他家的蒸菜6、阜师院夜市一条街中间（阜师院附中对面）一家的烤面筋，一元一个。

下面是常见的阜阳美食

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说起阜阳，不得不说一美食—格拉条

格拉条：阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。阜阳人都喜欢吃，大街小巷随处都有！小恒感觉格拉条就是面条，不过比面条好吃多了，就叫它“高级面条”吧！呵呵~

说完格拉条，小恒再来说说我所知道的阜阳特色小吃哈：

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1、太和贡椿

太和贡椿芳香肥嫩，质脆味美，品种多样，有黑油椿、红油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品质最佳，谷雨前来摘，腌制后长年不腐，常食可抗肿瘤。早在唐朝，每年谷雨前后，驿者就驮着上等鲜椿芽马不停蹄赶往长安;明万历二年《太和县志》载;“每届春季，各地游人都到太和尝鲜(指椿芽)”;清道光年间，椿芽已远销到东南亚各国。太和贡椿多次被选送参加全国农产品展览,被清朝乾隆皇帝点为御用贡品，可见太和香椿的味道之鲜美。

太和贡椿为地理标志证明商标。

2、瓦店山羊美食

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你好，我是蓝蓝美食记，我来回答你的问题:安徽阜阳都有什么特色小吃?

我们阜阳是一座历史文化底蕴悠久，又高速发展的现代化城市。所谓民以食为天，我们阜阳也不例外。阜阳好吃的小吃多不胜数。

下面我就详细告诉你，最具我们阜阳特色的十大名小吃。

一:格拉条

格拉条堪称阜阳人的意大利面，它是由机器挤压出粗粗的面条，配以大豆芽，榨菜丝，花生酱和芝麻酱等多种佐料均匀搅拌。吃起来喷香喷香的，我们阜阳人经常吃它。

二:枕头馍

枕头馍大如枕头，一个够一家几口人吃的。枕头馍这个名字还有一个历史故事呢。相传南宋初年，“顺昌之战”(我们阜阳以前叫过顺昌)阜阳百姓为了支持宋军抗金，使用新麦面做成大馍送给城里的宋军，这种大馍宋军饥饿时可以削一片充饥，困时拿它当枕头睡，所以叫它枕头馍。

三:插花牛肉汤

插花牛肉汤以高家的牛肉汤最为有名，插花高家牛肉汤起源于道光年间，原汤采用牛骨熬制。汤汁口味醇厚，回味悠长。

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谢邀！在阜阳，说到小吃美食更是数不胜数，但是你在吃的同时又知道它背后多少神秘的奇闻奇说呢？而这食物更是你没见过的，作为正宗阜阳人，不能帮忙传扬阜阳这一特色文化，但是分享特色让更多的人知道，还是可以的，还请让我做一次你的专属导游，为你讲解一下阜阳的专属的经典地域文化！

阜阳八大碗： 宋元六年（1091年），苏东坡出任颖州（今安徽阜阳市）知府，一日苏东坡的好友“宋四书家”之一的米芾前来探望他，苏东坡很高兴，处理完公务后，两人南下游玩！

途经庐州府治地，两人感觉腹中饥饿难当，但离城还有不短的路程，一时无法只得硬着头皮赶路，忽有一股香味扑鼻而来，两人寻香而去，发现不远处一户农家正炊烟袅绕，走进一看，这户人家正在摆宴，好客的主人听说来意后盛情邀请两人入席！菜过五味，酒过三巡，大家醉意已浓，苏东坡一时兴起，随口吟到：“举箸失量八碗入腹容易，宴罢无瘾三年去意可难”。主人知是夸赞自己做的菜，知道两位都是大有学问的人，于是再请题字，米芾回想刚才吃的八大碗美味，一蹴而就，“八大碗”三字便跃然纸上！

后来，主人便以“八大碗”为招牌，开起了酒家，八大碗美味也随着这段佳话广为流传！“八大碗”菜肴秉承了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等地方传统“八大技法”，分别是包括：扒鸡肚、红焖牛肉、酱爆仔鸡、烧皮丝、清炖狮子头、炒八宝、雪菜扣肉、熘鱼片！

阜阳老雁馍：“老雁馍”也称“大雁馍”，是阜阳民间一种带有象征意义的食品，关于这个名称的由来有两种传说！

一种说法是：大雁好叫唤，声音刺耳，民间认为不甚吉利，大雁要一叫好收老年人，导致老年人病故，为了趋吉避凶，送什么呢？借这个因由，女儿回娘家时要在家里预先蒸好大雁（馍）带回去作为礼物送给父母，父母把女儿送来的大雁馍吃掉，那就能逢凶化吉了！

还有一种说法是：老雁就是女儿的象征，女儿虽然出嫁了，长大的雁子飞出了巢儿，但她不会忘记父母的养育之恩，雁子南飞了，还有再回来的时候；像候鸟一样出嫁的女儿，也铭记定期去看望父母！

水烙馍：如果你不是阜阳人，一定没有听过这个食物，更是听得一脸迷茫，水烙馍在楚汉相争时被一个厨师无意间发明出来的，但是真正影响且广为流传的便是在北宋时期，赵立聚是当时聚群抗金的北宋英雄，而地方的老百姓就会为其制作美味的水烙馍在卷上松脆可口的馓子送给他们吃！

繁衍至今，水烙馍更是花样百出，但无论怎么变，外面那层面皮始终是那原汁原味的口感，更是历代不衰，每次回家，还都会跟老爸嚷嚷要吃水烙馍，当老爸擀面皮直接自己去超市买上几种喜欢吃的蔬菜，回来自己翻炒，卷在水烙馍中，那叫一个美味啊！

咸鸭蛋：《齐民要术》这本书是在南北朝时撰写出书的，而其中就有记载了那咸鸭蛋的制作方式：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用”，别看它说的是鸭子，而实则是指：咸鸭蛋！而随后在《东京梦华录》中也均有记载！

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牛肉板面

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格拉条，枕头馍，棒棒鸡，太和板面，油茶，嘛湖，撒汤，三鲜面，界首牛肉等。