二克发酵粉一斤面要多长时间才能发好？需要注意什么？
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一般情况下，常用的发酵物有老面、酵母、泡打粉。任何一种发酵物都有对发酵的条件的选择及要求，特别是发酵物用量的多少。用2克发酵粉一斤面粉要多少时间才能发好，这与发酵物自身特性、发面的环境等都有关系。也就是说用二克发酵粉要发一斤面粉，也没有一个标准确的时间，只是有几点需要注意。
发酵粉是什么？发面的原理是什么？
- 发酵粉是一种复合添加剂。本质是化学膨松剂。它含有许多物质，主要成分是碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水接触时会离解成几种物质。在这个过程中，会释放二氧化碳，能使面团膨胀。主要用作面制品和膨化食品的生产。
- 发面的过程就是培养酵母菌的过程。发酵粉与面粉和水分混合后，是通过繁殖酵母菌把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中这些二氧化碳小颗粒遇适宜的环境便会膨胀，从而使面团变软变松。
发酵粉不是酵母，两者是有区别的
- 酵母是一种纯生物蓬松剂，是一种活性微生物。对人体没有任何危害，是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，也是一种天然发酵物；酵母粉不是一次性的，可以多次重复使用。在适当的温度下，酵母将继续生长和繁殖，产生二氧化碳，是面团继续膨胀。
- 发酵粉是一种化学蓬松剂，一般指小苏打、明矾、泡打粉。也就是说，我们常听到的泡打粉也是发酵粉的一种；发酵粉一旦分解了二氧化碳，就不会继续产生二氧化碳，面团一次膨胀到位。
发酵粉使用的方法和发面的时间
- 使用时，将发酵粉倒在一小碗中，先用约20摄氏度左右的水一起搅拌均匀，不需要静置，直接将搅拌物拌入面粉里揉搓成面团(冬季可用保鲜膜包住)。
- 一般来说，夏季30分钟——45，春秋季1——1.5小时,冬季2——3小时，就可以发面到位。
不过，这些也有些教条，还应该以面发起的状况进行准确判定。比如说面团是和面时体积的1.5——2倍，面团闻起来有糯米酒香味，手撕面团有大小不一的气孔等就是很好的发面了。
使用发酵粉应注意几点
- 冷天用发酵粉发面时，先用温水和面，和好的面放在有温度的地方，或者将面盆放在热水里，有助于面团快速发酵。
- 冷天用发酵粉发面时，加上一些白糖，可以缩短发酵时间，而且效果好。
- 发酵粉发面的适宜温度是20——25度，发面时要掌握好这个温度范围。
- 家里用小苏打作发酵粉，使用时加一定量的食醋。这样蒸出的馒头不仅暄软，而且会有一丝碱香味。
5.由于发酵粉发酵后不会持续产气，放多久也没有啥作用。即发面即做馒头最好。
结语:发酵粉发面快，但是最大的缺点是它是化学的特征，又是一次性产气，不会产生风味物质。多用于膨化食品，蒸馒头、包子、花卷不提倡长期使用，若使用了泡打粉，要看清“无铝型”。
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两颗发酵粉1斤面要多长时间才能发好？需要注意什么？
大家好，我是餐餐美味，我的问答是:二克发酵粉1斤面要60分钟发好。
酵母粉虽然起发酵作用，发面的过程中我们可以再加入白糖15克、泡打粉2克，这样可以快速的激发发酵因子，60分钟就可以发好了。
要注意以下几点:
① 发面时必须要30度的温水，而且要持续保持这个温度，才可以很好的激发面粉的发酵，如果低于这个温度很多，发酵的速度就慢，甚至发不起来。
②面揉好一定要进行密封，只有不和空气接触，面在自然的环境下，不会受外界的任何影响，发酵的速度就快。
③发面时一定要将面团揉均匀，不能出现有干面湿面的现象，这会影响到发面的发酵速度。
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二克发酵粉一斤面要多长时间才能发好？需要注意什么？
大家好，我是小丫爱美食，我的是:
二克发酵粉一斤面粉，夏季需要1个小时就能发好。冬季则需要2-3个小时左右，如果放在暖气旁边，时间可以缩短些。
蒸馒头最关键一步就是要活好发面。那些需要注意些什么呢？
首先发面时可适当加点白糖来提高酵母活性，使发面时间缩短。
再者使用酵母前需要用35度°左右的温水将酵母和白糖化开。
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你好
你提到的2克发酵粉一斤面发酵多久。其实这个不是关键，多少都可以发面。看看以下几点你就明白了。
1.发酵面团是根据天气的变化来决定。天气热快，我们在常温下发面就可以了。天气冷慢，需要借助其它辅助工具来加快发酵，比如锅中烧水至常温，就可以将面团用盆装好放入发酵，这个是最直接最有效的方法不过要时常看守以免发过。
2.发酵面团还跟温度有关系。温度在30度以下慢，30-40度为最佳，40度以上就要好好把握了，要么成面疙瘩要么就过头。
3.视天气情况决定用温水还是冷水活面。
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你好，很高兴你的问题。
发面需要一些小技巧。
1.咱们先来说说面粉和酵母的比例吧。一般情况下，面粉和酵母的比例是100:1会比较合适，如果是一斤面粉也就是500克，最好用5克酵母，这样面更容易发起来。
2.还有就是尽量用40克左右的温水发面，这样可以缩短醒发时间。40克的温度就是大约用手摸上去不烫手的温度就可以了。
3.夏天发面一般都比较容易发起来。如果是冬天，最好把面盆放到暖气旁边或者用烤箱发面档醒发。一般情况下如果室温在20度左右用一个小时左右就可以发起来了。不过发面的时间要取决于面粉和酵母的比例、和面的水温，还有就是室温的高低。
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正常的发面是：500克面粉，
5克酵母，5克泡打粉，10克白糖，1克盐，
放在温暖的地方??是二十分钟就可以发酵，
500克面粉你要放2克酵母，那就得一小时，还得放在温暖的地方，一定得注意要放在温暖的地方??
要不然面就发不好??蒸出的馒头或是包子就硬了！不松软塌陷，效果就不那么尽如意了！
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本期导读：二克发酵粉一斤面要多长时间才能发好？需要注意什么？
面团的发酵和酵母的多少、外界环境温度的高低有密切的关系，2克酵母粉发500克面大约在2小时左右发好。
面团发酵应该注意什么？
发面首先需要的是有酵母菌，然后是有酵母适宜的生存环境，也就是适宜的温度。
通常情况下，酵母粉与面粉的比例为1:100，夏天可以适当减少酵母用量。只有达到足够数量的酵母菌，才能让面团发酵的更好。
当酵母很少，面粉多的时候，怎么发面呢？
酵母粉快用完的时候，会遇到不够的问题，这个时候有一个很好的解决办法。将酵母用温水化开，加入少许面粉，拌成面糊，放到温暖的地方发酵。相当于在培养菌群，等到面糊涨发起来，表面布满很多小泡泡的时候，就可以用它做揉面发酵了，而且还带点酒香。
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二克发酵粉一斤面要多长时间才能发好？需要注意什么？
大家好，我是闫家小厨房，我的是：多长时间发好要看发酵的温度。
面粉的发酵除了酵母的用量，还和环境的温度都有关系。
①按照说明上的用量，每5克酵母可以发现1千克左右，但是可以根据季节的不同适当调整。2克酵母粉一斤面是可以的，如果是夏天大约一个小时左右就可以发好，冬季室内有暖气的话大约三个小时左右可以发好。②发酵面粉的时候如果发酵粉的量少，可以适当地加一些白糖，可以加快发酵的速度。夏天的时候可以用凉水和面，而冬天气温较低时可以用不烫手的温水和面，也可以大大缩短面粉发酵的时间。③如果发面时室内温度较低，可以把烤箱开180度预热五分钟后关火，把和好的面团放进去发酵。或者是烧一盆50度左右的温水，把和好的面团隔水放在温水中，可以加快发酵的速度。
我是闫家小厨房，希望我的能帮到大家，如果有不足之处欢迎大家在下面评论区留言指正，如果您喜欢的就请点赞加关注吧。
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正常比例是1斤面粉5克酵母粉，如果2克酵母粉1斤面粉发面，需要注意的是酵母粉一定要用35度左右温水化开，加点白糖促进发酵，夏天40—50分钟就能发好。如果要是冬天还是用1斤面粉5克酵母为好。