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常见的茶叶该如何保存?

日期:2023-4-80 次浏览

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很高兴你的问题

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随着生活水平提高,越来越多的人注重养生保健,茶作为一种最为常见的饮品,对人体具有很好的保健功能,许多家庭都会备有茶叶,作平时饮用或招待客人,那么家里茶叶多了短时间喝不完,如何存放就成了一个问题,今天就跟大家聊聊家庭如何保存茶叶。

存放方法

①袋装

这是最简单的存储方法,一般在购买茶叶时茶商就会用塑料袋、铝箔袋来包装茶叶,这种包装量小,开袋后要尽快饮用。

②罐装

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不同的茶叶保存方式不一样,常见的茶叶比如绿茶,红茶,黑茶的保存方式。

第一:绿茶,这个一般是低温,然后用密封包装或者是铁罐包装,这些包装会比较好的。这个保存茶叶的方式比较简单的。这个想要保存比较久就需要多注意这个温度,湿度适合才比较好。

绿茶是比较常见的一种茶叶,这个要注意这个细节,保存绿茶会比较好的。

存绿茶会比较好的

第二:红茶,保存,方法同上,这个红茶一般常温,低温干燥等密封好。空气不能够融入进去,这样会比较不太好的。空气进入了茶叶里面容易发生化学变化。到时这个茶叶容易变质,所以一定要保存好。

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茶叶在贮藏过程中品质变化主要是含水量增加、滋味物质减少、香气减少、色泽容易分解变色。而这些变化的根本原因是由于茶叶许多化学成分发生了一系列变化,影响这些化学变化的因素有很多,其中主要是 温度、湿度、氧气、和光线。

茶叶在贮藏过程中。一般温度越高,品质劣变速度越快,温度的升高有利于茶叶中酶的活动,从而加速茶叶的陈化。 实验表明茶叶贮藏的经济适宜温度为0℃—5℃,如温度低至-25℃,则效果更好。因此,在有条件的情况下,最好采用低温冷藏。

空气相对湿度:

茶叶的含水量最好控制在3%~5%,其空气相对湿度在50%以上时,茶叶含水量会显著升高,空气湿度大,不仅会影响茶叶的色、香、味,而且还会滋生霉菌。

氧气

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不同类型的茶,储存方式各有差异。因为茶叶极易吸湿、吸收异味的性质,导致茶叶在保存上需尤为注意,茶叶没保存好,滋味口感和保存的时间都会发生很大的变化。 要使茶叶的品质在较长时间内保持不变,必须用正确的方式储藏和保管,注意防潮防高温,避光避氧气,远离有异味的物品,这是大部分茶储存的必要条件,但在不同茶叶储存方式还有不少差异。

绿茶、黄茶。它们是所有茶类中最易陈化变质的茶类,极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。所以最好置于冰箱中冷冻保存,既可让茶叶防潮防高温,避光避氧气,远离有异味的物品,还可在低温中长期保持茶叶品质。 红茶与乌龙茶。相对于绿茶来说,陈化变质较慢,较易贮藏。一般可放置在密闭干燥的容器内,避光闭高温及有异味的物品,可较长时间保存,一般可以不需放冰箱,特殊情况文末细说。茉莉花茶。茉莉花茶是绿茶的再加工茶,其活跃的品质成分在花茶加工过程虽基本钝化,但由于茉莉花茶含水量比一般红、绿茶高,易变质,保管时应特别注意防潮,其次避光和避异气味。

白茶。白茶的含水量往往比较高,贮藏前可先用生石灰进行吸湿处理,在贮存于密闭干燥容器内,放置于阴凉干燥处。黑茶类。黑茶与其他茶类略有区别,它随存放时间的适当加长,品质会更好,带陈香,味更醇。但存放时还需要避开阳光直射,避高温,不得与有异气味的物品混存。总而言之,防潮防高温,避光避氧气,远离有异味的物品是一般条件,要不要冷藏需根据茶叶的发酵程度,发酵程度越低,茶叶性质越不稳定,需放冰箱冷藏,反之,则可在酌情考虑不用放冰箱。我是意韵东方生活美学,更多精彩内容敬请关注我的头条号哦!

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在贮藏茶叶时一般可以采用这几种方法:

1、冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。

2、铁罐存放法:将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口,已达到最佳贮藏效果。

3、复合薄膜袋贮藏法:将茶叶装入复合袋内,挤出袋内空气,用封口机封好袋口,再套上塑料袋,扎紧袋口,置于冰箱下格内冷藏。

4、保温瓶贮藏法:将茶叶装入干燥的保温瓶内,盖好瓶塞,用白蜡封实,再用胶布封好。

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中国的茶叶,种类繁多,品种丰富。按照使用最普遍的茶叶分类方法,根据茶叶加工过程中工艺步骤的不同和发酵程度的不同,茶叶被分为六大类。

每一种都有其独特的风格口感,当然储存的方式和要求都不一样,需要根据其制作工艺和风味特点等因素,采用不同的存储方式。

首先来说,大体上,所有的茶叶都适用的一种存储方法,就是密封存储。将茶叶密封起来,阻断与外界的接触。这种方式可以有效的防止茶叶的茶香散失,对于保留香气是作用明显的。同时也能防止茶叶吸附外界的异味,因为茶叶吸附异味的能力也是极强的。还能阻挡外界过高的湿度水分,这样能有效防止茶叶受潮发霉变质。

当然,特别要提一点的就是,密封储存不是简单地密封,尤其要注意的就是密封状态下的水分控制问题。虽然密封能够阻挡外界湿气水分进入,但是同样也阻挡了内部水分湿气的散发,再加上空气不能流通,如果内部的水分湿气过高,会导致茶叶被焖坏或者发霉。所以,在密封的同时,一定要保证密封环境内部的干燥。可以将茶叶密封的同时,放入一些干燥剂,或者密封之前让通过一定方式让茶叶的水分降到一个很低的标准。

当然,密封存储的方式虽然是适用性最好的,几乎所有茶叶都可以这么保存。但是,毕竟茶叶种类多,加工方法不同,风格口感不同。所以,这种密封的方式虽然没什么坏处,但是也不会对茶叶带来多大好处。

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首先检查铁罐是否密闭,然后将干燥的茶叶装入。

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选用保温性良好的保温瓶,将干燥的茶叶放入,最后瓶口用白蜡封口,裹以胶布。

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不同的茶叶保存方式不一样。不发酵茶是最适合放在冰箱里的,尤其是绿茶像龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存的时间短,需要随时饮用,则可以将绿茶放入冷藏室,并将温度调到5℃左右;如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶,则应放入冷冻室;其次,清香型铁观音也一定要存放在冰箱中,因为清香型铁观音发酵程度低,且容易变质。

红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存,因为红茶是发酵茶,茶中茶多酚类物质含量少,易保存;而花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度;

普洱茶属于后发酵茶,含有益菌种,而酶要发挥作用,需要通风、阴凉、干燥的环境,因此,普洱茶最好是室温保存,且放在通风干燥的地方,如果放在冰箱里会更容易发生霉变。

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