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茶叶有没有保质期?需要如何储存才好?

日期:2023-4-80 次浏览

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茶叶如果保存不当,非常容易陈化变质,所以茶叶保存的好坏决定着茶叶的品质与价值。正确的保管、储存好茶叶是非常有必要的。那么要做好存茶的操作,首先要了解茶叶陈化变质的原理。

【茶叶陈化变质的原理】

1、水分的变化

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您好,不是所有的茶叶都是存放的越久就越好,就像酒类一样,白酒珍藏的时间越久就会越醇越香,而红酒就是有保质期的,一般是10年左右。茶叶也和酒类非常的相似,不同的茶叶由于特性和加工方法不同,存放的时间也会有所不同。

白茶存放时间越长,其药用价值越高,储存的年份越久茶味越是醇厚和香浓,因此老白茶极具收藏价值。反观绿茶如果放置超过一年,就不适合饮用了,绿茶存放不好往往会有一股腥味儿,其它没提到的黄茶,还有乌龙茶中的广东乌龙茶也是要根据不同的茶叶特性来保存,希望能解答您的疑惑。

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茶叶是一种饮品,当然有保质期啦。过了保质期或者存放不适当,茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝啦。通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦,在购买时,尽量选当年的新茶买吧。

[心]茶叶放在冰箱中冷藏

冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。

茶叶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。

下面为你介绍几种存放茶叶的其他方法:

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茶叶当然有保质期,而且不止是茶叶,普通的食品饮品都有保质期,茶叶只是其中一样而已。

这些年以来,以普洱黑茶这些后发酵的茶叶和销售滞货的发酵类茶叶长期以来有一种错误的声音,茶叶越陈越好,其实从工艺和口味变化上仔细了解一下就明白了茶叶究竟要不要保质期。

茶叶加工的原理其实是不复杂的,就是讲新鲜的青叶脱水干燥,这样有利于长时间保存,在长期的加工过程中发现改变加工温度干燥方式能够改变茶叶的口味香味,茶叶的苦涩味也是一直在用工艺减轻消除的方式(普洱忽悠是把苦涩味当茶气的),人们从最早的榨汁去苦(唐宋工艺)到揉捻烤烘去苦(明清),再到发酵去苦(清代民国以后),这才有了现在的绿茶红茶青茶等各种工艺 ,也就是说工艺的改进是在消除苦涩味上的努力。

普洱在古代是低档劣质的边销茶,这一段点就是吹嘘普洱的人也是承认的,由于古代的交通储存加工的条件落后,在工艺上千百年来从未改变(唯一的进步就是七十年代的熟普),但是人们也在运输交易过程中发现,普洱茶砖这些边销茶在长时间的库存运输受潮(金花的发现)过程中发现,长时间的氧化也能改变味道,减轻苦涩味,这就是越陈越好的理论基础。

从茶叶化学的成分来说,茶叶中的茶多酚,茶皂素这些成分是苦涩味的主要原因,含量越高苦涩味就越重,而茶多酚茶皂素这些是比较活跃能氧化分解的,其中经过揉捻发酵可以分解,通过空气也能慢慢氧化分解。于是普洱黑茶这些后发酵茶通过存储时间 ,红茶绿茶黄茶青茶通过发酵程度,揉捻烘炒程度来让茶多酚氧化,来减轻苦涩味。

最后我来补充一点发酵的题外话,很多人都说绿茶是零发酵,绿茶真的是零发酵吗?茶多酚是多酚类物质的总称,除了儿茶素,黄烷酮类,黄酮醇类等以外,包括叶绿素的花色素也是茶多酚的一部分,茶叶从青茶的叶绿色到干茶泡茶以后得黄绿色,偏黄色,叶绿素哪里去了?氧化分解发酵,叶绿素变少了。

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茶叶其实过了20年基本就只剩下收藏价值了。

不同种类的茶叶有不同保质期。

按照茶叶的种类分为绿茶,红茶,白茶,黑茶,乌龙茶。

普洱茶和白茶,黑茶都是保质期十年,越陈越香。

乌龙茶和红茶是保质期两年。

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茶叶的保存并不是想像的那么简单,即使对于专业人员来说,也不是一件易事,目前还没有什么方法能使茶叶长期保鲜,只能尽量延长茶叶保鲜期。由于一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶,如果不是一次泡完,那么就要特别注意茶叶的保存和贮藏问题。一般来说,家庭存茶可以采用以下几种方法:

一)陶坛藏法:用牛皮纸或其他较厚实的纸把茶叶包好,放入陶瓷坛内的四周,中间放石灰包以防潮,并用棉花垫于盖口,减少空气交换,这样贮存效果非常好,但比较麻烦,适合大量,长时间的存茶。

二)罐藏法:大多数家庭都宜采用这种方法,即把茶叶放在金属或纸制的罐里密封,取用方便。同时,要保持罐内干燥,可放入一小包干燥剂。

三)袋藏法:应选择厚实,强度好,无异味的塑料袋,把茶叶放进去密封即可。

四)冰箱藏法:把茶中放进冰箱储存是一个好方法,但一定注意要把茶叶密封好,别让自己的宝贝茶叶变成了冰箱的“吸味剂”。

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任何茶叶都有一定量的保质期。茶叶特别是绿茶。在储存过程中,由于伞到水分,温度,湿度,光照等因素的影响,极易发生劣变。失去原有的新鲜的风味。因此,选择合适的包装和储存方式对茶叶的品质很重要。在包装上采用铝箔袋真空包装的保鲜效果较好!在储存上茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶储存保鲜的最有效方法。

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我住在绿茶的产地陕西南部汉阴县,对茶叶的制作和储存比较清楚。常年喝茶可以保肝,清除肝部湿热而解毒,喝茶可以提神醒脑,新鲜干茶叶才好喝,制作好的新茶须要密闭储存,密闭的干茶叶保质期在10一一12个月。密闭的干茶叶放在冰箱内可以保存两年。

但失眠的人不宜喝茶。失眼的人不宜喝好茶,好茶都釆摘的非常细嫩,含硒元素多而提神,特别是午后及夜间不宜喝茶,以免失眠。

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谢谢您的!

茶叶在我国有悠久的历史,随着人们对茶叶的认识,有越来越多的人,开始喝茶了。茶叶的制作特别讲究,工艺精细,茶叶是有保质期的,茶叶的存放大致相同,又根据种类的不同,有些差异。

茶叶最基本的存放常识就是,密封、防潮、防异味、避光。还有不同的就是像绿茶和青茶,就要冷藏了。红茶、白茶、乌龙茶没有特别的,除了注意以上几点,自然存放就可以了。

不知道能不能帮到您,有需要补充的或者我掌握的知识不够准确的,欢迎评论区留言,我们共同学习茶叶知识,共同沟通、学习!

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茶叶种类不同,存储的方法也不同,甚至同类的茶叶,不同的等级,不同的分类,不同的形态,存储方法也不尽相同。我们以白茶为例,正常的条件下,白茶是可以长期存储的。这个和白茶的制作工艺以及它的特色有很大的关系。白茶属于不炒不揉微发酵的茶叶,只有经过萎凋,日晒或烘干就可以成品。后期的储存只要注意适合的温湿度,在茶叶密封,环境干燥无异味的条件下就可以长期的存储。白茶的存储无论是散茶还是茶饼,都要经过好几道的密封。最先接触到茶叶的那一层可以用食品级的铝箔袋或者是食品级的透明塑料袋,第2层是不透明的铝箔袋,主要目的是为了防潮避光。裸露在空气的最外层是用5层的瓦楞牛皮纸箱,最好是离地50公分,离墙5公分左右,目的也是为了防潮。如果是日常的在短期内食用,放在办公室或者自己家里,就一两周内喝完的。散茶可以用自封牛皮纸袋或者与铝泊袋保存,茶饼就用茶饼专业储存袋保存。这里要注意的是取用完茶叶之后,一定要将袋口拉紧。否则茶叶很容易吸入空气中的潮气和其他味道,茶叶就串味发霉变质了。所以一般情况下,白茶的储存相对于其他茶类来说要方便许多。有些茶类需要在低温的环境下,比如一些绿茶要放冰箱保存。经常听到茶友在问,白茶要不要放冰箱保存。白茶不用放在冰箱,只要常温的环境下,注意防潮避光,密封即可。每一种茶都有不一样的存储环境和存储条件,如果不知道可以咨询销售的卖家或者是茶店的工作人员。希望对你有帮助,谢谢大家的阅读。